fairesagnole.eu

Comme le dit Wal, en voilà une belle présentation.
Bienvenue parmi nous.

Bienvenu parmi nous, cher nouveau membre.
Comment se porte le gaume Jazz Festival ?
Au plaisir.

Pathétique , SMF !

Qu'est-ce que le terroir ? Depuis 60 ans, en carricaturant à peine, c'est un condensé de produits phyto identiques à toute l'Europe. Actuellement, les viticulteurs en biodynamie font honneur au patrimoine français en se battant pour retrouver justement ce patrimoine "terrestre" dans le sen...

Oui mais toutes les levures (sauf les nouvelles ogm) sont au départ des levures naturelles même les levures commerciales. Les Bretts sont de très mauvaises levures en vinification classique de vins (sinon, elles auraient été depuis longtemps utilisées) mais pour un certain type de bière, elles sont ...

Bonjour, Gintonic, Si tu vois une formation de bulles dans ton moût, c'est qu'il fermente bien. Le problème vient sans doute d'un manque d'étanchéité du couvercle, du coup, la barboteur ne barbote pas. En ce qui concerne la fin de fermentation, il suffit de mettre un densimètre dans ton moût et suiv...

Bonjour, Gisel, Soyons clair: les levures du commerce sont au départ des levures naturelles qu'on a isolées et étudiéés. Les meilleures ont élevées et vendues. Depuis quelques (très) petites années, on en trouve qui ont été élevées en bio. C'est actuellement la mode des vins dits naturels. On se gar...

Les enzymes (et donc le tryzyme qui n'est qu'un agglomérat de diverses enzymes) ont une double fonction. 1) Casser les grosses chaînes moléculaires des fruits (de libérer les éléments d'un jus/moût et donc de donner des vins plus arômatiques, entre autres). Bref, ils attaquent la pectinase ( défont ...

Welkom op onze site, beste landgenoot

Encore moi !
J'ai trouvé ton enregistreur de données. - de 20 €.
Fiable dans le temps ?
Merci d'avance.

Suite ...... Ayant fait l'acquisition d'un enregistreur de température, j'ai lancé un essai sur 12 H pour valider mon montage. Vous trouverez ci-dessous un extrait du rapport de mesure. Enregistrement température chambre de fermentation.JPG La stabilité de la température est assurée, j'ai juste un ...

Bonjour, Darkneo, Au niveau de l'amateur, avec une broyeuse à végétaux et une presse à eau, j'arrive à avoir un rendement entre 45 et 65 %. Donc 4,5 à 6,5 litres par 10 kg de pommes. De plus, cela dépend ausi de tes variétés de pommes. Sauf en cas de cidre, évite les pommes tanniques et préfère les ...

L'important est de bien regarder lors de l'achat la date de péremption ou de mise en pot (validité = max 1,5 ans).
Le test se fait à 20° C normalement.
Le pot doit être conservé à l'abri de la lumière.

Bàv

Pour ton acidité, le bleu de Bromo est peut-être périmé....
C'est une explication possible.
Sinon, étais-tu à jeun ?

bàt

Effectivement, il faut toujours être précis dans sa demande. Si ce n'est que pour colorer légèrement le vin, tu peux utiliser des pétales secs de fleurs d'Hibiscus rouges africains. Tu les couvres d'un peu d'eau bouillante et après x temps, tu enlèves les fleurs. Tu auras une base désinfectée que tu...