fairesagnole.eu

Salut Poul' Merci de la réponse, j'ai mis le moût hors d'air. Dernière pesée avant la fermeture, ma densité a pas bougé : 1040. Alcool potentiel en dessous de 9°. Faut-il corriger ça aux levures ou autres s'il est encore temps de le faire histoire de pas tirer de la prune à 20°, ça ferait mal au coe...

La température est de 21 degrés constant.
Je vais étancher le bidon et vogue la galère. Au passage, le PH est de 4,8, ce qui a priori est correct.

Bonjour,

Nouvelle mesure, la densité a encore baissé :

1040 ! et 1079 au départ, plus de bulles dans le barboteur.

Faut il de la levure, est-ce normal ?

A l'aide !

Merci.

Message reçu !!!

Au fait,

La croute du dessus s'est reformée en trois heures....

Pesée du 1er novembre.... La densité a baissé à moins que je me sois trompé à la lecture de la précédente.... J'ai remué la croute du dessus : 05.jpg Puis j'ai récolté dans un doseur un mélange de jus et de chair, le tout est devenu beaucoup plus liquide, tous les noyeaux sont au fond de la poubelle...

J'ai utilisé la table fournie avec le mustimètre après avoir tenu compte de la température j'ai rajusté la valeur lue et selon cette table j'ai reporté. Sans quoi j'ai un vinomètre mais le jus semble trop épais pour s'écouler correctement au travers. Du coup demain je ferai une mesure à l'alcoomètre...

Bonjour à tous, Résultats de la pesée au mustimètre : Densité : 1,079 Sucre : 14,4 Alcool : 9,61 Et tout ça au bout d'une semaine, qu'en pensez vous ? Au passage, j'ai mélangé une couche plus épaisse sur le dessus qui s'est formée depuis hier, couche de couleur marron. Y'a un gambi ? ou tout va bien...

Et voici le résultat du malaxage.... http://img185.imageshack.us/img185/6585/33911606.th.jpg Le malaxeur à colle pour carrelages, très efficace aucun noyeau éclaté. Au fait est-ce le moment de peser le degré d'alcool du moût, ou plus tard et avec un vinomètre ou simple alcomètre ? Merci, a plus !

Merci pour la réponse, je poste d'ici ce week-end le résultat des fruits malaxés !

Bonjour à tous, Comme précisé dans mon profil, je suis débutant. J'ai récupéré des reine-claude le week-end dernier (50Kg), remplissant ainsi une poubelle de 80L que j'ai au préalable passé à la bandelette de souffre. J'ai ensuite équeuté puis légèrement rincé les fruits avant de les mettre directem...