fairesagnole.eu

Bonjour , Le choix de la levure dépend de quelle sorte de vin on obtenir . La couleur des fruits , le goût , leurs teneur en sucre etc . La levure de porto et de madère sont des levures qui donnent des degrés d´alcool plus hauts que le Bourgogne ou le Bordeaux .. Pour donner le véritable goût du mad...

Je brasse ma bière depuis 30 ans et j´ai fait aussi pas mal de vins de fruits et j´ai toujours lu et entendu que , le seul moment où il faut bien aérer le moût , c´est quand on vient d´ inoculer ce moût avec la levure . La levure a besoin d´oxygène pour se multiplier et faire son travail . Après cel...

Je viens de découvrir un site vraiment bien sur le whisky écossais . Si quelqu´un l´avait découvert avant moi et en avait déjà parlé sur le forum , sorry .

http://www.whisky-distilleries.info/index.shtml

Merci à tous !

Dans les boutiques qui vendent du matériel de brassage ,on vend des SEAUX de fermentation de 30 litres , en plastique ALIMENTAIRE, pour autour de 10 euros , dotés d´un couvercle les rendant étanches et comportant un trou pour le barbotteur . Tout SEAU ou autre récipient , reconnu comme plastique ali...

Je ne me souviens pas d´avoir écrit " traité " mais , enfin ....En théorie , si on fermente dans une cocotte minute en alu , ce qui prend plusieurs jour au contact d´un liquide acide ,vu qu´il y a du citron dans la recette , je ne vois pas pourquoi on ne pourrait pas , toujours théoriqueme...

Tu dois être un cas unique au monde :-) Jamais je n´ai entendu parler de quelqu´un qui aurait utilisé une cocotte minute en aluminium comme fermenteur et je ne vois vraiment pas l´avantage .Pourquoi ne pas prendre un seau en plastique avec un couvercle et un trou pour le barbotteur ? De plus si tu m...

Merci Slalom et bonne soirée :-)
Fuchs