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par morbraz
lundi 09 mai 2011 11:10
Forum : Hors sujet
Sujet : Des motards sur le forum ?
Réponses : 56
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Re: Des motards sur le forum ?

Dommage il y a de quoi s’amuser avec ces engins :wink:
par morbraz
vendredi 06 mai 2011 15:27
Forum : Hors sujet
Sujet : Des motards sur le forum ?
Réponses : 56
Vues : 115944

Re: Des motards sur le forum ?

Si je vous dit que je roule en chappy ca compte? :wh
par morbraz
jeudi 02 décembre 2010 15:51
Forum : Recettes
Sujet : Avis sur cette recette d'hydromel
Réponses : 19
Vues : 42085

Re: Avis sur cette recette d'hydromel

déjà fait: alcool à 40° macéré deux semaines avec une gousse de vanille ajout de 400 à 500G de miel par litre: je sait c'est fort sucré mais excellent l'hiver en digestif :ch Par contre la banane dans le chouchen: je me marre :twisted: on a pas besoin de ca, mes aïeux en faisait du très bon et ne co...
par morbraz
jeudi 25 novembre 2010 13:37
Forum : Recettes
Sujet : Alcool neutre
Réponses : 72
Vues : 166379

Re: Alcool neutre

cela dit quand on passe la lie d'un cabernet franc, je peux te dire que même en blanche ca à du goût :wh
par morbraz
lundi 15 novembre 2010 20:12
Forum : Tourisme, Histoire et histoires éthyliques...
Sujet : visite en Charente.....
Réponses : 18
Vues : 37902

Re: visite en Charente.....

Si tu passe dans les Charentes je t'engage à venir voir un petit producteur qui fait du cousu main: la maison Collin Ce sont des gens charmants médaillés d'or du salon du vigneron indépendant mis hors concours (toujours premier pendant des années) qui travaillent leurs vignes avec des chevaux de tra...
par morbraz
mercredi 03 novembre 2010 15:01
Forum : Hors sujet
Sujet : modelisme
Réponses : 26
Vues : 52639

Re: modelisme

le jour ou j ai inventer de faire ce club, j aurais mieu fait de me casse une jambe :? plus de 100 membres en 1ans, ducoup j ai du trouver un nv terrain pour avoir une piste fixe,je vous dit pas le temp que ca me prend ,me reste juste le temp de chauffer la marmite de temp en temp, heureusement d a...
par morbraz
mercredi 13 octobre 2010 12:58
Forum : Alcools et gastronomie
Sujet : Bananes flambées
Réponses : 25
Vues : 49793

Re: Bananes flambées

En voilà une réponse qui fâche visiblement! baccardi c'est de la daube, je suis bien d'accord! Mais le choix du havanna est personnel par rapport à l'équilibre des goûts dans cette recette. C'est un rhum très agréable pour les Mojito , mettre du meilleur serait un gâchis! le rhum dont je parlais c'e...
par morbraz
vendredi 08 octobre 2010 20:34
Forum : Alcools et gastronomie
Sujet : Bananes flambées
Réponses : 25
Vues : 49793

Re: Bananes flambées

+1 je suis plus amateur de rhum vieux que de cognac par exemple (même si j'en ai du très bon d'un petit producteur :exc ) ma préférence actuelle tombe sur les rhum jamaïcains: très fins, doux, et épicés. La banane flambée chez moi elle sert à décorer la crêpe: tu fait un caramel au beurre salé assez...
par morbraz
vendredi 03 septembre 2010 17:17
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Questions d'un débutant sur la fabrication de liqueurs
Réponses : 17
Vues : 32588

Re: Questions d'un débutant sur la fabrication de liqueurs

la guigne c'est de la cerise amère, acide certainement pas une cerise douce
par morbraz
jeudi 02 septembre 2010 17:19
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Doit-on mettre du sucre pour fermentation ?
Réponses : 51
Vues : 110988

Re: Doit-on mettre du sucre pour fermentation ?

Pour un fruit bien mur: pas de sucre. La course au degré d'alcool est une erreur (sauf pour du neutre) comme disait si bien un ancien du village "ca dépend c'est pour boire ou pour la pharmacie" (bon la version en patois est plus savoureuse mais intraduisible) ce que l'on cherche quand on ...
par morbraz
dimanche 29 août 2010 11:55
Forum : Alcools et gastronomie
Sujet : Problème de goût
Réponses : 11
Vues : 23270

Re: Problème de goût

et vérifie le bouchon ca viens souvent de là les mauvaise odeurs en vieillissant.
par morbraz
samedi 28 août 2010 23:21
Forum : Recettes
Sujet : Liqueur de sirop d'érable
Réponses : 41
Vues : 94985

Re: Liqueur de sirop d'érable

y a un cocktail super avec cette base: Whisky (style paddy)4cl miel liquide 1 cl crème de noisette 2 cl frapper au shaker servir dans un verre tumbler avec un groseille du Pérou en décoration OU servir dans une coupe à cocktail en strates en commençant par *le miel légèrement dilué de vodka et chauf...
par morbraz
samedi 28 août 2010 23:08
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Hydromel & Tonneau en bois
Réponses : 22
Vues : 42916

Re: Hydromel & Tonneau en bois

Quand sait on qu'il faut soutirer? Je suppose qu'il n'y a plus d'activité visible? Si tu veux du sec oui. pour soutirer le mieux est d'attendre une lune descendante (me demande pas pourquoi mais ca marche comme ça) tu fait ca sur trois ou quatre mois à chaque phase de lune soit tout les 28 jours (d...
par morbraz
samedi 28 août 2010 19:12
Forum : Ressources.
Sujet : Matériel de laboratoire
Réponses : 19
Vues : 40354

Re: Matériel de laboratoire

oui mais bon y a du matos!!
par morbraz
samedi 28 août 2010 19:11
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Hydromel & Tonneau en bois
Réponses : 22
Vues : 42916

Re: Hydromel & Tonneau en bois

chacun ses goût, il n'y a pas de mystères :santé Question: si on le fait vieillir en dame jeanne... La fermentation peut continuer, ça ne risque pas d'exploser? Faut il assurer un contact avec l'air extérieur ou, au contraire, l'éviter? Ha ca oui si tu fait rien! Par chez moi il y a plusieurs méthod...