fairesagnole.eu

Il n'y a rien qui marche :? Au fait ce n'est pas de l'hydromel mais la fermentation de jus de pommes. Je verse dans l’entonnoir, j'attends qu'il y ait quelques gouttes qui aient coulé de la pointe à l'autre bout, je retourne. et... rien. Il n'y a rien à lire sur l'échelle graduée. J'ai essayé en di...

Bonjour, En général le densimètre à 3 échelles de graduations qui permettent de mesurer: La densité La quantité de sucre Le degré d'alcool potentiel du moût L'alcoomètre ne mesure que le taux d'alcool dans l'eau. le plus commun est gradué de 0 à 100. Pour plus de précision, il en existe des gradués ...

Bienvenue !

Tu rêves d'acheter une machine de 5 litres

C'est vraiment petit pour débuter surtout avec les autorisations

Bonne et heureuse année à tous

Salut. De l'eau, du sucre, de la levure de boulanger des nutriments (sauce tomate) bien fermenté et bien distillé; ça donne du 90 et c'est du neutre de chez neutre. Personne n'a dit le contraire mais encore faut-il trouver le bouilleur de cru qui est équipé pour sortir du neutre et même si on le tr...

Tu devrais oublier !!! Seul Jésus à réussi à transformer de l'eau en bon vin... L'eau fermentée à la levure de boulanger a un goût peu agréable. Et ce goût restera toujours quoi que tu mettes dedans pour l'améliorer. :wc: Maintenant, pour répondre à ta question, oui c'est réalisable... Mais le moût ...

Bonne et heureuse année à tous

Bonjour et merci pour la recette.
Mais, c'est quoi le "DAP" ?????

Salut Alex,

Oui, je te conseille de faire ton soutirage. Car laisser le vin sur des levures mortes risque de lui donner une odeur de mercaptan (œuf pourri)...

L'acidité me paraît basse. Recontrôte la après la fermentation avec les pulpes.

A+ je m'envole une semaine pour les Canaries maintenant que le vin est décuvé ....

Bonjour Alex, 8 g/l d'acide tartrique c'est beaucoup (pour moi), je vise souvent les 5,5 g/l. Mais tout cela n'est qu'une question de goût. Si tu apprécies ton vin avec 8g/l d'acidité, et bien tu peux le laisser ainsi, bien qu'il dépasse la limite supérieure pour un vin rouge sec qui est de 7 g/l d'...

Bonjour Alex, Je n'ai jamais fait de macération carbonique mais nous en avons parlé lors d'une réunion à notre gilde. J'en ai retenu qu'il fallait mettre les grains de raisin (non écrasés, donc il ne s'agit encore pas d'un moût) dans un bidon sur des claies en couche de 10 cm maximun pour éviter que...

Mes modestes connaissances. Je reste toujours un amateur. Amateur averti, mais amateur quand même... Quant au partage, c'est avec plaisir. Il y a quelques années c'était moi le demandeur et encore maintenant pour pas mal de sujets que je ne maîtrise pas. Comme on me l'a encore dit samedi dernier à l...

Si tu mets les billes, il faudra les tremper dans l'eau métabisulfée avant de les mettre dans la dame-jeanne. Si tu mets du vin bio, ce ne sera plus TON vin, et tu ne sauras jamais quel goût il aurait eu si tu ne l'avais pas mélangé... il m'arrive de compléter avec du vin, mais c'est toujours du vin...