125 résultats trouvés

par mat663
mercredi 27 février 2019 19:10
Forum : Recettes
Sujet : Filtration liqueur
Réponses : 8
Vues : 452

Re: Filtration liqueur

aussi par décantation, au frigo si y'a de la place.
par mat663
mardi 01 janvier 2019 14:57
Forum : Hors sujet
Sujet : Bonne année 2019
Réponses : 12
Vues : 1539

Re: Bonne année 2019

bonne année, prolofique en fruits et en breuvages!
par mat663
jeudi 18 janvier 2018 19:26
Forum : Hors sujet
Sujet : Récolte de champignons
Réponses : 303
Vues : 241296

Re: Récolte de champignons

Dans ces conditions c'est certes plus facile, mais ça reste une sacrée jolie prise! J'aimerais essayer à la mouche cette année, reste à voir si j'aurai assez de patience!
par mat663
mercredi 17 janvier 2018 6:56
Forum : Hors sujet
Sujet : Récolte de champignons
Réponses : 303
Vues : 241296

Re: Récolte de champignons

Magnifique! Tu as un chien ? Ou vas-tu à la mouche ?
par mat663
jeudi 14 septembre 2017 18:59
Forum : Alcools et gastronomie
Sujet : Copeaux pour vinaigre balsamique
Réponses : 87
Vues : 30950

Re: Copeaux pour vinaigre balsamique

Et pourquoi ne pas rajouter lorsque le vinaigre est terminé ?
par mat663
jeudi 14 septembre 2017 18:56
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Jul
Réponses : 18
Vues : 6418

Re: Jul

Re-bienvenue !

J'ai eu l'occasion de goûter à vos cidres de glaces, plutôt sympa comme produit !
par mat663
samedi 02 septembre 2017 8:05
Forum : Recettes
Sujet : Liqueur de framboise
Réponses : 3
Vues : 2492

Re: Liqueur de framboise

Bonjour, J'ai terminé ma liqueur et j'en suis très satisfait. voici ma recette: 1kg de framboises 0.65L d'alcool à 57° -> 2 semaines à macérer en remuant tous les jours, -> puis pressage dans une étamine, pas trop fortement. On obtient un liquide bien clarifié, auquel on rajoute 60gr de sucre par L ...
par mat663
lundi 07 août 2017 18:22
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : compostage
Réponses : 8
Vues : 3021

Re: compostage

Salut, bienvenue !
par mat663
mardi 01 août 2017 9:26
Forum : Recettes
Sujet : Liqueur de framboise
Réponses : 3
Vues : 2492

Liqueur de framboise

Bonjour, Quelqu'un aurait-il une bonne recette de liqueur de framboise ? Après une belle journée de ramassage en forêt, j'ai mis en dame-jeanne: 3.3 kg de framboises 2.2L de neutre à 57% (alcool à 90% de la droguerie dilué) Le reste est parti en gâteau. Mon mélange tire actuellement à 22%, et j'esti...
par mat663
jeudi 18 mai 2017 19:59
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Vin de Rhubarbe pour le dessert.
Réponses : 4
Vues : 2951

Re: Vin de Rhubarbe pour le dessert.

Du coup puisque tu es équipé tu as moyen de faire ça dans les règles de l'art :-) Et si tu n'as jamais fait de vin de rhubarbe sec, je te conseillerais de préparer ton moût pour atteindre tes 13° d'alcool avec presque 0 sucres résiduels. Puis après fermentation et soutirage, sucrer la majeure partie...
par mat663
mercredi 17 mai 2017 15:54
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Vin de Rhubarbe pour le dessert.
Réponses : 4
Vues : 2951

Re: Vin de Rhubarbe pour le dessert.

Salut, Es-tu ou penses-tu t'équiper un peu en matériel de vinification ? Dame-jeanne, densimètre, barboteurs, carbonate de calcium... Si oui, tu fais mieux de partir sur une recette un peu moins traditionnelle :D Et quoi qu'il en soit, je te conseillerais de plutôt découper ta rhubarbe, la congeler ...
par mat663
lundi 01 août 2016 21:02
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Clem'
Réponses : 10
Vues : 4977

Re: Clem'

Bienvenue !
par mat663
mardi 05 juillet 2016 21:18
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Vin de pissenlit - arrêt de fermentation à 1.060 ?!?
Réponses : 5
Vues : 3859

Re: Vin de pissenlit - arrêt de fermentation à 1.060 ?!?

Hello,
Est-ce-que tu as ajouté des sels nutritifs à ton moût ?
par mat663
mercredi 25 mai 2016 18:33
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Htdoubiste
Réponses : 15
Vues : 7977

Re: Htdoubiste

Bienvenue ! Et déjà bien du courage dans cette dure labeur :-)
par mat663
mardi 24 mai 2016 19:09
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Jean-jacque
Réponses : 10
Vues : 4495

Re: Jean-jacque

Bienvenue !

Le monde des vins de fruits est vaste, encore plus que celui des fruits tout court :santé