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Bonjour Cyril, Le distilleur a jeté le premier "litre"... Pour le grenier: J'avais entendu un "truc "alsacien " Une année au grenier, une année à la cave...." Je ne pretends rien connaitre et veux bien apprendre. L'utilisation des sulfites est tres repandus dans le mond...

Hello, Pour faire suite et donner des resultats: 24 litres de Poire à 50°. On l'a fait distillé par un profesionnel, on avais nos Deux futs de 120 litres...sachant que je n'ai ajouté que deux kilos de sucre blanc je suis TRES agreablement surpris par le resultat. Pour reagir sur le post concernant l...

Rebonjour, Effectivenent Wal je crois que votre remarque jugeant "nefaste" ma derniere brassage etait juste. J'ai exchangé le couvercle, car je voulais recuperer mon systeme barbotage pour dermarrer un nouveau fut, et j'ai remarqué que la tete de mout etait un peu piqué blanc, à vu d'oeil ...

Merci Wal, 1/ Le brassage du mout pendant la fermentation est necessaire? souhaitable? pas necessaire? J'avais laisser fermenter pendant ces 15 jours tranquille, prendant mes vacances. AU retour j'ai une petite bulle de temps en autre (ça sens la fin de fermentation...) J'ai comme meme brassé un pet...

Bonjour, J'ai une question concernant l'oxygene. Je suis entrain de fermenter un mout de poire dans un fut 12OL, j'ai percé le couvercle, scellé un tuyaux dedans et il part dans un seau d'eau sterilisé.... Je me suis posé des questions sur le C02, le fut est continuellement (si je ne l'ouvre pas) re...

Bonjour , Je suis Tom, 45 ans, habitant en bourgogne, anglais d'origine. Je suis propretaire d'un verger avec des pruniers, pommiers et poiriers. Cet année je me lance dans la production d'un goute de Ppoire, (bien entendu je fermente et je vais l'emmener faire distiller) J'ai deja quelque connaiss...