638 résultats trouvés

par tintin
vendredi 04 janvier 2019 20:27
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : table de densité
Réponses : 1
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table de densité

Bonjour, je recherche une table de densité sous les 1030 afin de connaitre le taux de sucre; celle que je trouve les plus basse sur le net s'arretent à 1036; ou y'a t'il une formule j'ai trouvé ceci Il existe une formule reliant la densité et la quantité de sucre : (n-1000)*2 +16 n représente la den...
par tintin
jeudi 20 décembre 2018 21:07
Forum : Alcools et gastronomie
Sujet : Orval, a ne plus laisser viellir?
Réponses : 5
Vues : 1504

Re: Orval, a ne plus laisser viellir?

a mon avis peu de chose on changé

mais surtout n'oublie pas de boire un coup; il faut goûter souvent :ab) :sing
par tintin
dimanche 12 août 2018 19:37
Forum : Alcools et gastronomie
Sujet : Fromage.com
Réponses : 278
Vues : 237518

Re: Fromage.com

fromage angora, ta femme va le filer :mrgreen:
par tintin
dimanche 12 août 2018 17:02
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Vin Oxydatif
Réponses : 6
Vues : 3536

Re: Vin Oxydatif

me basant sur la méthode des rancios; j'ai soutiré 5l de la bonbonne mais dans une bonbonne en plein soleil.... :pda:
oui un vin de cynorhodon Olivier
par tintin
dimanche 12 août 2018 14:34
Forum : Recettes
Sujet : zirbenschnapss
Réponses : 0
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zirbenschnapss

Bonjour,
j'ai gouté en Autriche du zirbenschnapps,
savez vous avec quel varieté de pomme de pin c'est fait ?
sur internet en tapant zirben je tombe sur le pin cembro, des allemands pourrait me confirmer ?
par tintin
lundi 09 avril 2018 17:11
Forum : Recettes
Sujet : Sève de bouleau
Réponses : 49
Vues : 64425

Re: Sève de bouleau

Bonjour. Je ne parviens pas à bien étancher le trou de seve. Je recherche donc des chalumeau a érable
En Europe. Je n'en trouve pas si un canadien peut m'aider merci
par tintin
lundi 06 novembre 2017 13:49
Forum : Hors sujet
Sujet : Dikkenek
Réponses : 18
Vues : 17237

Re: Dikkenek

Chez Gino, avec Garcia qui tient une pizzeria en Belgique
par tintin
mardi 06 juin 2017 18:06
Forum : Tourisme, Histoire et histoires éthyliques...
Sujet : Nos bons fournisseurs de fromages
Réponses : 13
Vues : 8752

Re: Nos bons fournisseurs de fromages

j'ai du mal avec le saint nectaire pour moi les meilleurs reblochons sont entre le Grand Bornand et La Clusaz, et pour les tommes aussi pour les comtés j'en ai eu un très bon de 24 mois à la fruitière d'Arbois pour le cabécou de Rocamadour chez Lacoste Mat663 à de bonnes adresses chez les suisses :s...
par tintin
mardi 27 décembre 2016 18:49
Forum : Hors sujet
Sujet : Meilleurs voeux
Réponses : 9
Vues : 4604

Re: Meilleurs voeux

mdr sacré Alf

:fxrum et bonnes fêtes
par tintin
samedi 12 novembre 2016 0:47
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Vin Oxydatif
Réponses : 6
Vues : 3536

Re: Vin Oxydatif

tu lis dans mes pensées

je pensais partir d'une bouteille de vin jaune (sans sulfite) néanmoins ce qui serais encore mieux c'est que je récupère un peu de voile directement d'une barrique
par tintin
vendredi 11 novembre 2016 14:25
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Vin Oxydatif
Réponses : 6
Vues : 3536

Re: Vin Oxydatif

salut toi aussi tu aimes les vins comme ça ? là on est sur un vin qui a mangé tout son sucre et qui à fini à 14 % et j'ai ajouté 70cl de rhum agricole à 49% il y a 2 ans pour le stabiliser le vin est donc fort en alcool, il prend une belle tournure dans la dame jeanne et parfois une parti du vin va ...
par tintin
mardi 08 novembre 2016 22:03
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Vin Oxydatif
Réponses : 6
Vues : 3536

Vin Oxydatif

Bonjour, je suis en train de faire un vin oxydatif (comme le vin jaune mais sans le voile) avez vous des conseils pour améliorer le phénomène ? c'est un peu le fruit du hasard, mais j'avais fait en 2013 une tourie de vin de cynorhodon que j'ai oublié, le vin est bon quoique un peu alcooleux, aujourd...
par tintin
lundi 29 août 2016 22:42
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Vin D'aronia
Réponses : 36
Vues : 19602

Re: Vin D'aronia

tu peux aussi faire un vin de pomme et ajuster ensuite avec le vin d'aronia à ton gout

j'ai fais un vin de pomme mure, le vin de pomme de l'hiver précédent, dans lequel j'ai mis maceré des mures (250g/l) pendant 2 mois
par tintin
jeudi 18 août 2016 20:21
Forum : Recettes
Sujet : Vulnéraire des Chartreux
Réponses : 7
Vues : 5518

Re: Vulnéraire des Chartreux

dans du 96 italien ici,

couleur verte pour la macération ?
par tintin
mercredi 17 août 2016 22:51
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Quelle est la différence ?
Réponses : 12
Vues : 7337

Re: Quelle est la différence ?

Lapin a écrit :Le sucre de canne peut etre du sucre blanc .
Le sucre de betterave peut etre du sucre blanc.
Donc le sucre blanc est de betterave ou de canne dependament du pays ou tu le trouvera

Le sucre de canne est quand meme meilleur au gout.
:?: :?: :?: :?:
poses ton verre et reprends en un autre