fairesagnole.eu

Je vous remercie pour votre chaleureux accueil, et j'essaierais de vous tenir au courant de mon savoir,
et de mon expérience faite au long des années .

Super reportage !!!! Ca donne envie de planter une vigne tout ca !!! Ce sera pour mars :) Petite question, est-ce que tu laisses macérer tes raisins pendant toute la fermentation? Bonne suite pr ton vin !!! :helow Après avoir moulu le raisin il faut contrôler la teneur du sucre avec un réfractomètr...

Salut Marco Très bien fait ton reportage. Mais pourquoi n'achètes-tu pas un peux de bon raisin étranger pour améliorer le vin, raisin italien ou portugais? J'en ai acheté 200kg a un peu+ 1€ le kilo, mais je crois l'année prochaine j'en prendrais plus. Pour le conserver j'utilise un fût en inox de 10...

Bonjour Quand la fermentation est finie,et que le vin est bien claire, je le transvase d'une Damejeanne à l'autre en le siphonnant, avec un fin tuyau en plastique transparent de 12mm de diamètre placé la première fois a 7+- du fond de la bonbonne sans trop la bouger pour ne pas aspirer le fond de la...

:helow J'ai lu l'histoire de Maco,très intéressante, pour augmenter la teneur du sucre . Cela fait une vingtaine d'années que je fais du vin, J'achète mon raisin à la Provencale , genre de Hall comme Ringis en France. Je les égrappe, les passe dans un moulain j'y ajoute ma levure et les fait tremper...