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- mardi 24 janvier 2017 19:44
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Re: Alcool de coing
4 jours plus tard.... Merci pour tes réponses. Je ne suis pas beaucoup avancé, faut que je trouve un truc. Y'a tellement de facteurs qui peuvent rentrer en compte
- vendredi 20 janvier 2017 21:43
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Re: Alcool de coing
Comment pourrais-je savoir alors?
- vendredi 20 janvier 2017 19:33
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- Sujet : Alcool de coing
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Alcool de coing
Bonjour à tous, Une question, y'a un truc qui m'échappe. J'ai fait macérer des coings dans de l'alcool à 40 degrés. Après avoir attendu 3 mois j'ai filtré le tout et repesé mon alcool, et là, le jus aromatisé et sous la ligne de flottaison du 0. J'en déduirais qu'il n'y a plus d'alcool dans mon jus....
- jeudi 17 mai 2012 12:36
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Re: Création d'alcool neutre.
En tout cas sa crépite bien à l’intérieur et ça sent de plus en plus la levure qui fermente
- jeudi 17 mai 2012 12:35
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- Sujet : Création d'alcool neutre.
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Re: Création d'alcool neutre.
De toute façon, je pense que le gaz ne sort pas par le barboteur mais par une fuite. Je ne vais pas ouvrir le couvercle, c'est une levure turbo 48 heures, je vais surement attendre un jour de plus et faire le teste avec mon densimètre
- jeudi 17 mai 2012 12:09
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Re: Création d'alcool neutre.
merci, sur mon barboteur j'ai laissé le capuchon rouge... Il faut pas ? Comme je l'ai dit il y a aussi un peu de condensation dans le caboteur, mais étant donné qu'il y a une fuite, le gaz carbonique sors aussi de ce côté là. Mais est-ce que si le gaz carbonique sort trop vite la fermentation se fai...
- jeudi 17 mai 2012 11:33
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Re: Création d'alcool neutre.
Et non malheureusement ce matin ça ne bouillonne pas. Je suis allez voir mon récipient, et je me rends compte que le gaz carbonique dû à la fermentation du mout fuit par un côté du couvercle. j'ai renforcé le tour de mon couvercle avec du papier filme et sur ce dernier à un endroit je constate de la...
- mercredi 16 mai 2012 23:52
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Re: Création d'alcool neutre.
sur mon sachet de levure c'est inscrit 48 heures pou un un mout à 14 degrés et 5 jours pour un mout à 20 degrés. Il s'agit de cet levure là : http://www.alquitaras.com/levure/levure ... tation.php
- mercredi 16 mai 2012 22:57
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Re: Création d'alcool neutre.
Oh, aussi est ce que le fait que je ne vois pas de bulles dans mon barboteur serait par ce que le gaz carbonique ne s'en irait par une fuite d'aire ? Le processus est il alors quand même bon ?
- mercredi 16 mai 2012 22:53
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Re: Création d'alcool neutre.
merci pour ces réponses, c'est vraiment génial d'avoir des personnes pour nous conseiller. Ca me rassure un peu je verrais si demain des bulles arrivent. Mais le fait que mon mout fasse environ 30 litres dans un contenant de 80 n'est pas une gêne en soit ? Ou alors du fait qu'il y ai plus de vide en...
- mercredi 16 mai 2012 19:01
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Re: Création d'alcool neutre.
j'ai commencé une fermentation dans mon contenant de 80 litres ( je n'ai trouvais que ça ) j'ai bien suivi la recette à savoir 8 kg de sucre + 25 litre d'eau + levure turbo. J'ai placé mon couvercle pour fermer le tout, et mis un barboteur sur le dessus. Le PB ce que le le couvercle ne me semble pas...
- mercredi 16 mai 2012 11:39
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Re: Création d'alcool neutre.
merci, je vais voir ça
- mardi 15 mai 2012 19:19
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- Sujet : Création d'alcool neutre.
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Re: Création d'alcool neutre.
si, mais c'était pour être sur, je voulais savoir s'il fallait le faire faire aussitôt ou pas. J'ai une autre question, si je fais une fermentation avec levure pour une quantité d'environ 20-25 litres, c'est grave si mon contenant fait près de 80 litres ?
- mardi 15 mai 2012 13:27
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Re: Création d'alcool neutre.
Combien de temps peut se garder le mout obtenu après fermentation ?
- mercredi 09 mai 2012 23:10
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- Sujet : Création d'alcool neutre.
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Re: Création d'alcool neutre.
si c'est pour extraire l'alcool pourquoi pas ? :p) Ca ne s'appelle pas distiller il me semble ...