fairesagnole.eu

4 jours plus tard.... Merci pour tes réponses. Je ne suis pas beaucoup avancé, faut que je trouve un truc. Y'a tellement de facteurs qui peuvent rentrer en compte

Comment pourrais-je savoir alors?

Bonjour à tous, Une question, y'a un truc qui m'échappe. J'ai fait macérer des coings dans de l'alcool à 40 degrés. Après avoir attendu 3 mois j'ai filtré le tout et repesé mon alcool, et là, le jus aromatisé et sous la ligne de flottaison du 0. J'en déduirais qu'il n'y a plus d'alcool dans mon jus....

En tout cas sa crépite bien à l’intérieur et ça sent de plus en plus la levure qui fermente

De toute façon, je pense que le gaz ne sort pas par le barboteur mais par une fuite. Je ne vais pas ouvrir le couvercle, c'est une levure turbo 48 heures, je vais surement attendre un jour de plus et faire le teste avec mon densimètre

merci, sur mon barboteur j'ai laissé le capuchon rouge... Il faut pas ? Comme je l'ai dit il y a aussi un peu de condensation dans le caboteur, mais étant donné qu'il y a une fuite, le gaz carbonique sors aussi de ce côté là. Mais est-ce que si le gaz carbonique sort trop vite la fermentation se fai...

Et non malheureusement ce matin ça ne bouillonne pas. Je suis allez voir mon récipient, et je me rends compte que le gaz carbonique dû à la fermentation du mout fuit par un côté du couvercle. j'ai renforcé le tour de mon couvercle avec du papier filme et sur ce dernier à un endroit je constate de la...

sur mon sachet de levure c'est inscrit 48 heures pou un un mout à 14 degrés et 5 jours pour un mout à 20 degrés. Il s'agit de cet levure là : http://www.alquitaras.com/levure/levure ... tation.php

Oh, aussi est ce que le fait que je ne vois pas de bulles dans mon barboteur serait par ce que le gaz carbonique ne s'en irait par une fuite d'aire ? Le processus est il alors quand même bon ?

merci pour ces réponses, c'est vraiment génial d'avoir des personnes pour nous conseiller. Ca me rassure un peu je verrais si demain des bulles arrivent. Mais le fait que mon mout fasse environ 30 litres dans un contenant de 80 n'est pas une gêne en soit ? Ou alors du fait qu'il y ai plus de vide en...

j'ai commencé une fermentation dans mon contenant de 80 litres ( je n'ai trouvais que ça ) j'ai bien suivi la recette à savoir 8 kg de sucre + 25 litre d'eau + levure turbo. J'ai placé mon couvercle pour fermer le tout, et mis un barboteur sur le dessus. Le PB ce que le le couvercle ne me semble pas...

merci, je vais voir ça

si, mais c'était pour être sur, je voulais savoir s'il fallait le faire faire aussitôt ou pas. J'ai une autre question, si je fais une fermentation avec levure pour une quantité d'environ 20-25 litres, c'est grave si mon contenant fait près de 80 litres ?

Combien de temps peut se garder le mout obtenu après fermentation ?

si c'est pour extraire l'alcool pourquoi pas ? :p) Ca ne s'appelle pas distiller il me semble ...