23 résultats trouvés

par hal en bic
lundi 03 septembre 2018 13:31
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Moût de prunes : comment faire ?
Réponses : 12
Vues : 20420

Re: Moût de prunes : comment faire ?

Bonjour à tous, La distillation à domicile et la possession de matériel de distillation est très règlementée en France mais pour les propriétaires de vergers il est possible de faire distiller son mout officiellement par un bouilleur de cru déclaré, suivant les régions il en existe qui se déplacent ...
par hal en bic
vendredi 30 septembre 2016 10:08
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Vrasseur
Réponses : 4
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Re: Vrasseur

Bonjour Armel,

Bienvenu dans notre petit groupe de passionnés, vivement la retraite sans doute bien méritée pour te consacrer à tes passions :albic
par hal en bic
lundi 09 novembre 2015 13:56
Forum : Recettes
Sujet : Préparation des olives
Réponses : 22
Vues : 48621

Re: Préparation des olives

Bonjour,

Voici un lien pour t'aider à supprimer l'amertume il faut d'abord les faire tremper dans un bain de soude !

http://www.afidol.org/olives-table/20-g ... ves-vertes

Bonne préparation.
par hal en bic
mercredi 07 octobre 2015 11:44
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : question sur le mout
Réponses : 8
Vues : 15254

Re: question sur le mout

Bonjour pigal,

Pour ma part aucun intérêt de filtrer le jus pressé sauf si tu veut en faire du vin.

D'où est tu dans l'Hérault ? Pour ma part nous sommes voisins, je suis du Gard à coté du Vigan.
par hal en bic
mercredi 16 septembre 2015 23:18
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Tentative vinification rouge (Carignan / Syrah)
Réponses : 9
Vues : 17051

Re: Tentative vinification rouge (Carignan / Syrah)

Bonjour à tous,

pour ma part je passe mes raisins au fouloir, ensuite je laisse macérer 8 à 10 jours, puis je puise le premier jus que je met dans une dame-jeanne à part et j'écrase le reste au pressoir à vis et je le stocke dans un autre récipient car la qualité est moins bonne.
par hal en bic
jeudi 30 janvier 2014 20:00
Forum : Recettes
Sujet : Faire son cointreau
Réponses : 35
Vues : 62518

Re: Faire son cointreau

Bonjour Hal en bic , je suis désolé mais je n'ai pas compris ta formule ! et promis je ne le fais pas expres ! première question sais tu comment à partir de ton alcool de 90° faire une réduction du degré pour obtenir par exemple une eau de vie à 40° si tu ne sais pas répondre à cette question il te...
par hal en bic
jeudi 30 janvier 2014 10:30
Forum : Recettes
Sujet : Faire son cointreau
Réponses : 35
Vues : 62518

Re: Faire son cointreau

La différence avec ma preparation c'est que mon alcool ne fait que 90°, je ne sais pas si cela change grand chose ! Sinon une question bete , si on melange 1 litre d'eau à 1litre d'alcool à 90° on obtient une boisson à 45° ? et sinon , si on ajoutais des levures a ce cointreau une fois fini et sucr...
par hal en bic
mercredi 29 janvier 2014 22:01
Forum : Recettes
Sujet : Faire son cointreau
Réponses : 35
Vues : 62518

Re: Faire son cointreau

[quote="biocab=""]bein oui mais quel est le resultat ? sa dechire ou c’est pour le chien ? :lol: :sing[/quote] Cela déchire ? que veut tu dire ? c'est sublime ?? c'est pour le chien ? et là tu laisse entendre c'est imbuvable ? Pour ma part je confectionne cette liqueur depuis près de ...
par hal en bic
mercredi 29 janvier 2014 21:35
Forum : Recettes
Sujet : Faire son cointreau
Réponses : 35
Vues : 62518

Re: Faire son cointreau

biocab a écrit :
hal en bic a écrit :Bonjour à tous,
Voici ma production avec la recette façonn 44
bonjour , quel est l'utilité de ton message ?
C'est une vue de la préparation du 44 que Wal t'avait cité un peu avant.
par hal en bic
mercredi 29 janvier 2014 18:00
Forum : Recettes
Sujet : Faire son cointreau
Réponses : 35
Vues : 62518

Re: Faire son cointreau

Bonjour à tous,

Voici ma production avec la recette façonn 44

Image
par hal en bic
samedi 02 mars 2013 9:20
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : louismariealfred
Réponses : 16
Vues : 21603

Re: louismariealfred

Bonjour,

:helow Bienvenu l'ancêtre, je me sentirai moins seul parmi les papis du forum :tchin
par hal en bic
mardi 11 décembre 2012 14:25
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : husky310
Réponses : 11
Vues : 15525

Re: husky310

Bonjour et bienvenu,

Je vous engage à lire ceci

Tout est expliqué sur le site ici

:fxrum :albic
par hal en bic
samedi 17 novembre 2012 12:35
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Mise en garde des vins
Réponses : 6
Vues : 12613

Re: Mise en garde des vins

Bonjour, Pour de petites quantités on peut utiliser une dame jeanne remplie à ras bord, et dès que l'on commence un soutirage la mettre totalement en bouteille sans bouger la dame jeanne et encore moins la renverser, utiliser un tuyau et soutirer en siphonnant en plaçant le bas du tuyau à 2 ou 3cm d...
par hal en bic
samedi 17 novembre 2012 11:32
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Mise en garde des vins
Réponses : 6
Vues : 12613

Re: Mise en garde des vins

Bonjour,

On peut le mettre en bouteille, personnellement pour du vin rouge j'attends un an et ça change le résultat par rapport à une mise en bouteille dans les premiers mois surtout si l'on garde le vin deux ou trois ans.
par hal en bic
samedi 17 novembre 2012 11:07
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Mise en garde des vins
Réponses : 6
Vues : 12613

Re: Mise en garde des vins

Bonjour,

Cela permet à la lie de vin de se déposer au fond et ainsi clarifier le vin naturellement.