fairesagnole.eu

Je viens de goûter mon hydromel, la fermentation est presque terminée (je pense que d'ici 2 jours c'est ok). Il est sucré comme je l'aime, et on sent bien l'alcool ! Cependant, pour tuer les levures, je pensais le faire bouillir dans une sorte de marmite avec un couvercle, comme ça l'alcool ne s'éva...

Ah ouais je vois... Et si je rajoute l'eau après la fermentation, c'est vraiment grave ? En fait, est-ce que je pourrai le goûter, puis éventuellement le diluer ensuite ? Ou ça va gâcher le goût ?

Dac, je remets de l'eau alors. Il n'y en aura pas beaucoup, mais ça sera toujours ça de pris... Après, c'est juste des appellations (doux, liquoreux), ou le liquoreux sera plus pâteux que les autres ?

Du coup, beaucoup de sucre résiduel veut dire quoi ? Un hydromel pâteux ? Un hydromel super méga sucré ? (mes levures sont indiquées pour mourir à 16,5°)

C'est pas ce qu'il faut faire ? Plus d'oxygène, donc les levures sont en anaérobie, donc elles produisent de l'alcool ?

Salut à tous ! Alors voilà, je sais pas si je me fais du mauvais sang pour rien ("sang", "Jesus", vous comprendrez la subtilité de la vanne) ou si j'ai carrément tout foiré, mais je vais vous raconter ce qu'il m'arrive. J'ai mis en fermentation mon hydromel en fin de matinée, ver...

bob7180 a écrit :

C'est pas du vin que faisait Jésus ?

Jesus transformait l'eau en vin ! Là, c'est du vin de miel. C'est presque pareil... Enfin... Enfin voilà quoi.. Ca passe comme excuse ? ^^

Salut à tous ! Vu que c'est la tradition ici sur ce forum, alors je vais me présenter comme il se doit. Moi c'est Remy, mais vous pouvez m'appeler Jesus, le look coïncide bien ! Je suis actuellement étudiant en sciences naturelles à Aix en Provence, j'ai 19 ans, et je suis complètement taré sur les...