12 résultats trouvés
- mardi 11 novembre 2014 17:37
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : Ajout de sucre dans les moûts ?
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Re: Ajout de sucre dans les moûts ?
Pas de suite mais ça ne va pas trop tarde , je pense que se sera traité d ici Noël.........
- jeudi 09 octobre 2014 15:10
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : fermentation raisin pour distill eau de vie
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Re: fermentation raisin pour distill eau de vie
Bonjour, je prend la question en route et trop tard, mais il est préférable de ne pas chaptaliser un vin destiné à être distille. En effet comme évoque plus haut le sucre n apporte que de l alcool....... Les fines les plus réputées(armagnac,cognac entre autres) sont obtenues à partir de vins ne titr...
- jeudi 25 septembre 2014 23:05
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : Ajout de sucre dans les moûts ?
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Re: Ajout de sucre dans les moûts ?
Oui c est promis , je vous tiens au courant . Mais il faudra être patient , ça ne sera pas traité tout de suite..........
- mardi 16 septembre 2014 8:58
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- Sujet : le baron
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Re: le baron
Bienvenue
- lundi 01 septembre 2014 22:40
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : Ajout de sucre dans les moûts ?
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Re: Ajout de sucre dans les moûts ?
Merci j ai finalement un fut sucre( avant la réponse du forum). Et un fut sans sucre. Tout les deux sans levure. Ils fermentent. Je verrai peut être une différence à la fin , mais relative car les prunes ne sont pas les mêmes dans les deux fûts .........
- samedi 30 août 2014 11:28
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : Ajout de sucre dans les moûts ?
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Re: Ajout de sucre dans les moûts ?
Merci , c est effectivement logique. Je ne mettrai pas de sucre dorénavant .
- mercredi 27 août 2014 17:04
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- Sujet : Ajout de sucre dans les moûts ?
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Re: Ajout de sucre dans les moûts ?
Merci de la réponse. Si je ne me trompe pas je serai pas loin des 10%.......... Bref je vais essayé sans sucre sur le prochain fut. Je m en doutais mais le seul réfèrent en dehors du forum était ce bouilleur ambulant. Donc si je veux de la qualité pas de sucre du tout? Ou 2%?
- mercredi 27 août 2014 16:20
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : Ajout de sucre dans les moûts ?
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Ajout de sucre dans les moûts ?
Bonjour à tous on entend tout au sujet du sucre dans les moûts de prunes( fruits en général). J ai lu sur ce forum qu il était souvent préconisé de ne pas en ajouter, mon bouilleur de cru me dit d en mettre 5kg par fut de 60 litres.......... Je sais bien que le sujet a été déjà abordé et je connais ...
- mardi 08 octobre 2013 13:39
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- Sujet : Manu
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Re: Manu
Merci a vous
- lundi 07 octobre 2013 13:53
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- Sujet : Manu
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Re: Manu
Je prefere un echange bourgogne raté contre cidre reussi.......
- dimanche 06 octobre 2013 21:41
- Forum : Le coin des nouveaux
- Sujet : Manu
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Re: Manu
conducteur de train pour notre société nationale!
- dimanche 06 octobre 2013 16:41
- Forum : Le coin des nouveaux
- Sujet : Manu
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Manu
Bonjour a tous, je suis Manu, j habite dans l yonne . J aime le velo, les vieilles voitures, le vins, et les alcools (surtout les fines et les marcs , mais pas seulement) . Les techniques de distillations m interressent particulierement............ Je suis tres heureux de vous rejoindre et de pouvo...