fairesagnole.eu

Pas de suite mais ça ne va pas trop tarde , je pense que se sera traité d ici Noël.........

Bonjour, je prend la question en route et trop tard, mais il est préférable de ne pas chaptaliser un vin destiné à être distille. En effet comme évoque plus haut le sucre n apporte que de l alcool....... Les fines les plus réputées(armagnac,cognac entre autres) sont obtenues à partir de vins ne titr...

Oui c est promis , je vous tiens au courant . Mais il faudra être patient , ça ne sera pas traité tout de suite..........

Bienvenue

Merci j ai finalement un fut sucre( avant la réponse du forum). Et un fut sans sucre. Tout les deux sans levure. Ils fermentent. Je verrai peut être une différence à la fin , mais relative car les prunes ne sont pas les mêmes dans les deux fûts .........

Merci , c est effectivement logique. Je ne mettrai pas de sucre dorénavant .

Merci de la réponse. Si je ne me trompe pas je serai pas loin des 10%.......... Bref je vais essayé sans sucre sur le prochain fut. Je m en doutais mais le seul réfèrent en dehors du forum était ce bouilleur ambulant. Donc si je veux de la qualité pas de sucre du tout? Ou 2%?

Bonjour à tous on entend tout au sujet du sucre dans les moûts de prunes( fruits en général). J ai lu sur ce forum qu il était souvent préconisé de ne pas en ajouter, mon bouilleur de cru me dit d en mettre 5kg par fut de 60 litres.......... Je sais bien que le sujet a été déjà abordé et je connais ...

Merci a vous

Je prefere un echange bourgogne raté contre cidre reussi.......

conducteur de train pour notre société nationale!

Bonjour a tous, je suis Manu, j habite dans l yonne . J aime le velo, les vieilles voitures, le vins, et les alcools (surtout les fines et les marcs , mais pas seulement) . Les techniques de distillations m interressent particulierement............ Je suis tres heureux de vous rejoindre et de pouvo...