14 résultats trouvés

par jean001
mardi 06 octobre 2015 21:19
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : vin de pommes/poires
Réponses : 0
Vues : 7988

vin de pommes/poires

Bonsoir à tous ! Cette année je lance 75 L de vin de pommes/poires dans 3 seaux de brasseur de 25L. J'ai donc pressé les pommes et poires de chez moi : environ 6/25 ième de poires. Rectifié le taux de sucre en faisant du sucre invertis. Taux d’alcool potentielle : 15 % Ajouté les sels nutritifs et l...
par jean001
jeudi 02 juillet 2015 23:10
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : jean001
Réponses : 9
Vues : 12176

Re: jean001

Du côté de Tournai !

Merci à tous !
Et bonne soirée !
par jean001
jeudi 25 juin 2015 20:44
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : jean001
Réponses : 9
Vues : 12176

Re: jean001

Bonsoir ! Oula et bien j'avais oublié que je m’étais déjà présenté, n'ayant pas été actif sur le forum par la suite.. Tu as une bonne mémoire ! Et bien pour ce qui est de mon métier : j'ai fait un bachelier en thermique du bâtiment (bac +3 en France il me semble) et je travaille comme gestionnaire d...
par jean001
mercredi 24 juin 2015 22:29
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : jean001
Réponses : 9
Vues : 12176

jean001

Bonjour à tous ! Après avoir lu et appris beaucoup de choses très intéressantes sur le site, je me présente ! Je suis belge, j'ai 24 ans et suis passionné par l'autoproduction de mes (nos) besoins. D'abords pour le plaisir de consommer des aliments de qualité mais surtout pour le plaisir de les pro...
par jean001
lundi 06 janvier 2014 17:41
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : WYEAST 4347 EAU DE VIE
Réponses : 5
Vues : 11079

Re: WYEAST 4347 EAU DE VIE

Je suis débutant dans le domaine mais si j'ai bien compris, tu peux avoir un mou très sucré mais tu ne dépasseras pas les 20% car les levures meurent à ce taux d'alcool.
par jean001
vendredi 03 janvier 2014 18:11
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : WYEAST 4347 EAU DE VIE
Réponses : 5
Vues : 11079

Re: WYEAST 4347 EAU DE VIE

Bonsoir, J'ai eu la même idée que toi. J'ai donc fait fermenter de l'eau sucrée avec de la levure turbo (+- 19 %). Comme je n'avais pas envie pour le moment trouver le moyen de diwstiller, j'ai fait macérer pas mal de fruits différents. Et... certains mélanges sont une réussite d'autres moins... J'a...
par jean001
jeudi 26 décembre 2013 10:36
Forum : Recettes
Sujet : cherche recettes pour mou à 20%
Réponses : 11
Vues : 24327

Re: cherche recettes pour mou à 20%

Ce sera avec plaisir ! je viendrai vous donner mon appréciation sur les différents testes dans quelques mois. J'ai par contre fait autre chose pas mal du tout avec ce mou neutre. Je m'explique : Ma copine a fait de la confiture de nèfle? J'ai donc récupéré cette bouille qui reste après la confection...
par jean001
mercredi 25 décembre 2013 21:43
Forum : Recettes
Sujet : cherche recettes pour mou à 20%
Réponses : 11
Vues : 24327

Re: cherche recettes pour mou à 20%

C'est parti pour la macération ! Pomme, poire, kiwi, nèfle, raisin. Pour le bocal de pomme, j'ai rajouté 1/3 de cidre fait il y a 3 semaine. On verra se que ça donne :D Pouvez-vous me dire dans quelles conditions il faut laisser macérer et combien de temps pour de bons résultats ? Merci d'avance et ...
par jean001
mardi 24 décembre 2013 8:13
Forum : Recettes
Sujet : cherche recettes pour mou à 20%
Réponses : 11
Vues : 24327

Re: cherche recettes pour mou à 20%

Peux-tu m'expliquer pourquoi ?

Maintenant qu'il est fait j'aimerais ne pas le jeter. (j'avoue que j'aurais du y penser avant de le faire)
N'y a-t-il aucun moyen d'en faire quelque chose ?
par jean001
lundi 23 décembre 2013 19:17
Forum : Recettes
Sujet : cherche recettes pour mou à 20%
Réponses : 11
Vues : 24327

Re: cherche recettes pour mou à 20%

Bonsoir,
J'avais pensé le consommer avec un sirop (genre grenadine)
Vous en pensez quoi ?
par jean001
dimanche 22 décembre 2013 12:58
Forum : Recettes
Sujet : cherche recettes pour mou à 20%
Réponses : 11
Vues : 24327

Re: cherche recettes pour mou à 20%

J'ai fait 20 litres de cidres il y a 3 semaines. Et j'étais juste curieux de faire cet alcool à 20 % avec la levure turbo.
Maintenant je n'aurai plus le temps de refaire du jus avec les fruits...
Si le mou retombe à 12 % après l'avoir mélangé avec des fruits, ce n'est pas grave du tout.
par jean001
samedi 21 décembre 2013 22:11
Forum : Recettes
Sujet : cherche recettes pour mou à 20%
Réponses : 11
Vues : 24327

cherche recettes pour mou à 20%

Bonsoir à tous, J'ai réalisé 20 l de mou avec la levure turbo. (donc 8 kg de sucre dans de l'eau) Je cherche des recettes ou des façons de consommer se mou sans le faire distiller. Est-possible de faire macérer des fruits etc ? (j'ai dans le jardin des fnèfles, des kiwis, des pommes, des raisins... ...
par jean001
samedi 21 décembre 2013 22:04
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : jean001
Réponses : 13
Vues : 18367

Re: jean001

Je suis en dernière année de bachlor en électromécanique
par jean001
samedi 21 décembre 2013 17:44
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : jean001
Réponses : 13
Vues : 18367

jean001

Bonjour à tous ! Je suis étudiant belge de 22 ans. J'ai fait 15 litres de cidres avec les pommes du jardin. Ce site m'a été d'un aide précieuse ! merci beaucoup pour la richesse des informations :arrow: Principaux loisirs: :arrow: Pays: belgique :arrow: Région: hainaut :arrow: Mon âge: 22 ans