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par manava14
samedi 12 avril 2014 8:34
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : moût de jamelons
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Re: moût de jamelons

super

normalement je laisses 2 mois et ensuite je retransvase dans d autre dame jeanne pour 2 mois ?
par manava14
vendredi 11 avril 2014 12:40
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : moût de jamelons
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Re: moût de jamelons

bonsoir, la procedure est bonne ?
est ce que les dames jeanne sont assez remplie ?

merci d'avance ;)
par manava14
mardi 08 avril 2014 14:02
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : moût de jamelons
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Re: moût de jamelons

bonjour apres plus de 3 sem de fermentation. je fais un premier decuvage. j ai trouvé des bouchons de champagne et de des bouchons de vinaigrier, je les ai adapté au barboteur. image.jpg image.jpg image.jpg image.jpg j ai tous bien desinfecter bin je crois que c est bon pour 2 mois d attente. bonne ...
par manava14
mercredi 19 mars 2014 21:27
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : moût de jamelons
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Re: moût de jamelons

impec wa,l je viens de réussir la manip.

bonne journée
par manava14
mercredi 19 mars 2014 12:00
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : moût de jamelons
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Re: moût de jamelons

désolé je crois que j'ai fait une fausse manip avec les photos !!! je sais plus comment les enlever lol... sinon vous en pensez quoi ? c est la fin de la saison des jamelon :cry: par contre c est la saison des goyave !!!!! je vais essayer dans ramasser une dizaine de kg pour attaqué un mout. sinon i...
par manava14
mardi 18 mars 2014 11:12
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : moût de jamelons
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Re: moût de jamelons

me revoila les amis j'ai décongelé 30 kg de jamelon que j'ai recouvert d'eau pour faciliter la decongelation, bloggif_532819f378566.jpeg bloggif_53281a7abb352.jpeg ensuite j'ai tiré tous les noyau ( j'ai mis 3 heures trop long :cry: ) ensuite j'ai bien écrasé le mout a la main, bloggif_53281acf87d87...
par manava14
dimanche 02 mars 2014 12:13
Forum : Recettes
Sujet : advocat
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Re: advocat

je vais testé sa ;)
par manava14
dimanche 02 mars 2014 10:40
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : moût de jamelons
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Re: moût de jamelons

salut je reviens de 5 jours sur noumea !!!!!!!!!!!!! plein le c..... je ne vous ai pas oublié ;) je me suis aperçu hier soir en rentrant que le barboteur fonctionné très tres lentement. j ai ouvert et je crois que c est la fin de la fermentation, je suis tomber a peu pres 980 en densitée. j ai gouté...
par manava14
vendredi 21 février 2014 5:12
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : diuck
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Re: diuck

bienvenu :bv4
par manava14
vendredi 21 février 2014 1:31
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : moût de jamelons
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Re: moût de jamelons

bonjour, mes tests ont donnée de tres bon résultat avec la congélation, la graine se détache facilement. par contre pour les autre pas terrible. bon j opte pour la congélation, je vais lavé la totalité de mes fruit à l'eau clair histoire de trier les fruit pas muré et ensuite je vais les conditionné...
par manava14
jeudi 20 février 2014 12:02
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : moût de jamelons
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Re: moût de jamelons

ok bon j ai fait une connerie sur mon 1 er mout j'ai melangé :? et il y'a bcp de de bulles qui sont remonté du fond.... bon je ne touche plus. par contre cette aprèm. j'ai récolté à peu près 60 kg de jamelons !!!!! je refais un moût demain. par contre j ai lancé 3 test : 1 er test. 100 gr de jamelon...
par manava14
jeudi 20 février 2014 5:23
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : moût de jamelons
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Re: moût de jamelons

Bruggeman Instan c est la levure que Tintin préconisait dans son post spécial levure ( j ai pas fait gaffe) bref sinon j ai pas trouvé dans mon petit village, j'ai donc pris la 1 er qui met tomber sous la main "levure de boulanger Francine ". je les diluais à de l'eau et je l ai incorporé ...
par manava14
mercredi 19 février 2014 10:38
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : moût de jamelons
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Re: moût de jamelons

ok merci Marco , je regarde demain au magasin


demain après-midi je ressaute dans un j'amelonier histoire dans cueillir une dizaine de kg :D je vais les congelé sa me permettra de commander les levures sur le net.
par manava14
mercredi 19 février 2014 9:32
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : moût de jamelons
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Re: moût de jamelons

petit soucis, je n ai pas trouvé la bonne levure, il y avait que la turbo, il la vendait pour faire de la liqueur.
on m a dit que l on pouvait utiliser de la levure de boulanger !!!!!!!. je crois que je vais être obliger de commander de la levure sur le net.
par manava14
mardi 18 février 2014 21:05
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : moût de jamelons
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Re: moût de jamelons

j ai opté pour la chauffe des fruits jusqu a 85 degré pendant quelques minutes. et il préconise de laisser refroidir lentement pendant 12 heures. du coup la graine sort toute seul par pression du doigt. j ai remplis ma marmite de jamelons j'ai recouvert d eau et j ai appliqué la méthode. j ai un sup...