12 résultats trouvés
- lundi 14 décembre 2015 19:40
- Forum : Ressources.
- Sujet : e-book charbon actif
- Réponses : 0
- Vues : 12929
e-book charbon actif
Bonjour a tous, Je suis en train de lire le super e-book "activated carbon for purification of alcohol" de Gert strand. Mon anglais n’étant pas très fameux et malgré "gogole" traduction, je n'arrive pas a cerner le sens de toutes les phrases. Quelqu'un aurait une traduction fidél...
- samedi 07 novembre 2015 19:16
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : Sels nutritifs pour moût de sucre
- Réponses : 7
- Vues : 14132
Re: Sels nutritifs pour moût de sucre
Donc si je te suis bien Jeremy,
Le sulfate d'ammonium et la thiamine suffirai pour amener à bien la fermentation en respectant les règles de base que tu as cité:
Hygiène densité etc....
Le sulfate d'ammonium et la thiamine suffirai pour amener à bien la fermentation en respectant les règles de base que tu as cité:
Hygiène densité etc....
- samedi 07 novembre 2015 18:18
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : Sels nutritifs pour moût de sucre
- Réponses : 7
- Vues : 14132
Re: Sels nutritifs pour moût de sucre
Bonjour mat,
Pour des raisons de goût, envie de tester différent procèdes et surtout que j'ai en ma possession les ingrédients que j'ai sité plus haut.
Pour des raisons de goût, envie de tester différent procèdes et surtout que j'ai en ma possession les ingrédients que j'ai sité plus haut.
- samedi 07 novembre 2015 16:35
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : Sels nutritifs pour moût de sucre
- Réponses : 7
- Vues : 14132
Re: Sels nutritifs pour moût de sucre
Merci rummaker pour ta recette, mais comme indiqué en bas de mon premier post, je ne souhaite pas utiliser de sauce tomate. Je souhaite me rapprocher au plus possible ( sans non plus balancer 150 produits chimiques différents dans un moût) des sels nutritifs vendu sur nos bon vieux site de vente en ...
- samedi 07 novembre 2015 14:00
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : Sels nutritifs pour moût de sucre
- Réponses : 7
- Vues : 14132
Sels nutritifs pour moût de sucre
Bonjour a tous, Je souhaiterai avoir votre avis au sujet des sels nutritifs pour un moût basique à base d'eau et de sucre (25l). Pour que la levure ( bruggeman) puisse se développer au maximum dans de bonnes conditions et d'après ce que j'ai lu un peu partout, je retiens: Sulfate d'ammonium + thiami...
- lundi 20 avril 2015 20:03
- Forum : Recettes
- Sujet : 2 recettes Absinthe Cerises
- Réponses : 14
- Vues : 31628
Re: 2 recettes Absinthe Cerises
Super, merci wall. Tu es au top !!!
Pour l'arôme des amandes il vaut mieux en cueillir des fraîches en juillet août, ou des sèches suffisent?
Pour l'arôme des amandes il vaut mieux en cueillir des fraîches en juillet août, ou des sèches suffisent?
- lundi 20 avril 2015 11:57
- Forum : Recettes
- Sujet : 2 recettes Absinthe Cerises
- Réponses : 14
- Vues : 31628
Re: 2 recettes Absinthe Cerises
Donc pour la recette de la liqueur d'amande (original), il faut: 500 g d'amandes douces 100 g d'amandes amères 1l d'alcool à 90° 1l d'eau de vie 1,5 kg de sucre 1 l d'eau Si j'ai bien compris en suivant ton conseil je ferai: 1,5 kg d'amandes douces 300 g d'amandes amères 1l d'alcool a 90° Après mece...
- lundi 20 avril 2015 10:36
- Forum : Recettes
- Sujet : 2 recettes Absinthe Cerises
- Réponses : 14
- Vues : 31628
Re: 2 recettes Absinthe Cerises
Par exemple pour faire de la liqueur d'amande. La recette prévoit 1 litre d'alcool a 90° + 1 litre d'eau de vie. Je n'ai en ma possession uniquement de l'alcool neutre (90°) qu'un ami m'a offert. Ma question est la suivante: Puis je remplacer l'eau de vie par de l'alcool à 90° que je couperai avec d...
- dimanche 19 avril 2015 21:44
- Forum : Recettes
- Sujet : 2 recettes Absinthe Cerises
- Réponses : 14
- Vues : 31628
Re: 2 recettes Absinthe Cerises
Alors du coup il si la recette prévoit par exemple 1l d'eau de vie ( environ 45°Comme tu me dis ) et 1l d'alcool à 90°. Le mélange tournera au environ de 67,5 °. Si je n'ai pas d'eau de vie mais uniquement de l'alcool à 90° il me suffira de rajouter de l'eau pour diminuer le degrés d'alcool à 67,5 e...
- dimanche 19 avril 2015 14:39
- Forum : Recettes
- Sujet : 2 recettes Absinthe Cerises
- Réponses : 14
- Vues : 31628
Re: 2 recettes Absinthe Cerises
Je suis en train de lire le livre indiqué par Wal "Elixirs & Boissons retrouvées de G. Fabiani " Très intéressant. Dans pas mal de recettes il est fait état d'alcool à 90° et d'eau de vie à incorporer dans une même recette. Qu'elle est exactement la différence entre les deux? Si j'ai b...
- mercredi 19 novembre 2014 15:58
- Forum : Le coin des nouveaux
- Sujet : mage
- Réponses : 15
- Vues : 20677
Re: mage
Je vais suivre ton conseil Raphaël.
Je tiens juste à rassurer tout le monde au cas ou...... Je ne suis pas douanier !!!!!!!
Je tiens juste à rassurer tout le monde au cas ou...... Je ne suis pas douanier !!!!!!!
- samedi 15 novembre 2014 12:00
- Forum : Le coin des nouveaux
- Sujet : mage
- Réponses : 15
- Vues : 20677
mage
Bonjour à tous, Je me présente Loïc la trentaine. Je travail pour le compte de l'état (et oui François est mon patron) et je suis amené à voyager énormément pour mon travail. J'ai eu la chance d'être expatrié dans de nombreux pays étranger sur divers continents, Afrique, Asie etc... J'ai donc eu l'...