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par de l'Ourthe
jeudi 01 mai 2025 19:03
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Choron
Réponses : 6
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Re: Choron

:bv4 Choron..., comme le Professeur?
par de l'Ourthe
lundi 14 avril 2025 22:26
Forum : Recettes
Sujet : Liqueur distillée...
Réponses : 1
Vues : 7738

Re: Liqueur distillée...

Maraude a écrit : jeudi 27 mars 2025 22:03 Hello la compagnie...
Juste une petite question : y a-t-il un terme pour désigner une liqueur qui a été distillée ?
Je ne suis pas spécialiste en la matière, je dirais intuitivement: infusion pour la plupart ou distillat liquoré ou liquoreux.
Attendons les sachants pour les corrections.
par de l'Ourthe
dimanche 09 février 2025 22:07
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Quantité de CO2 ???
Réponses : 6
Vues : 78958

Re: Quantité de CO2 ???

Je n'évoque jamais ce sujet de peur de me faire taxer ma bière par des néo_transfo_climato_révisionnistes. :mrgreen: Par contre le calcul peut et a déja été fait moulte fois dans divers exposés scientifiques et un gros paquet de thèses thésardeuses. Avec ma calculette pifométrique, sans tenir compte...
par de l'Ourthe
samedi 11 janvier 2025 13:28
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Quantité de CO2 ???
Réponses : 6
Vues : 78958

Re: Quantité de CO2 ???

Le CO2 est dangereux dans les espaces clos, et déclives: le pire étant un cave sans sterput non reliée à l'égout par exemple, parce qu'il chasse l'oxygène vu son poids moléculaire plus élevé que l'O2.Il est donc dangereux parce qu'il chasse l'oxygène en s'accumulant dans un réduit non ventilé. Par c...
par de l'Ourthe
mardi 07 janvier 2025 22:24
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Mal de tête
Réponses : 4
Vues : 13410

Re: Mal de tête

Salut les zamis, J'ai trouvé ça aujourd'hui : https://sciencepost.fr/pourquoi-a-t-on-mal-au-crane-apres-avoir-consomme-du-vin-rouge/ A+ Je n'ai pas été jusqu'au bout de la lecture de la référence citée: sur n'importe quel moût on retrouve les mêmes substances désagréables qui font que les lendemain...
par de l'Ourthe
mardi 07 janvier 2025 22:14
Forum : Hors sujet
Sujet : Voeux
Réponses : 17
Vues : 40902

Re: Voeux

En retard, mais c'est l'intention qui compte : Meilleurs Voeux pour 2025. :santé
par de l'Ourthe
lundi 08 juillet 2024 1:07
Forum : Hors sujet
Sujet : Brûleurs de graisse
Réponses : 2
Vues : 18971

Re: Brûleurs de graisse

Bonjour à tous, Je me permets d'ouvrir une discussion sur les brûleurs de graisse. J'ai entendu parler de ces suppléments qui promettent d'aider à perdre du poids en augmentant le métabolisme et en réduisant l'appétit. Cependant, j'ai des doutes sur leur efficacité et leur sécurité. Je suis curieux...
par de l'Ourthe
lundi 08 juillet 2024 0:32
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Shran
Réponses : 7
Vues : 11337

Re: Shran

:bv:
Toujours disponible pour le malt.
:lol:
par de l'Ourthe
vendredi 28 juin 2024 19:03
Forum : Alcools et gastronomie
Sujet : Intégrer un menu minceur dans une routine de vie
Réponses : 4
Vues : 18225

Re: Intégrer un menu minceur dans une routine de vie

Quand je me sens trop gros, je ne fais pas régime : je jeune.
Cela fonctionne très bien.
par de l'Ourthe
samedi 22 juin 2024 19:26
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Opheli-a
Réponses : 7
Vues : 11580

Re: Opheli-a

opheli-a a écrit : mardi 18 juin 2024 7:03
...Mon parcours dans le monde des alcools a commencé lors d'un voyage en Écosse, où j'ai eu l'occasion de visiter une distillerie de whisky....


.
Quelle distillerie?
:bv4
par de l'Ourthe
samedi 22 juin 2024 17:49
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Techniques de fermentation et variétés de levures
Réponses : 8
Vues : 31986

Re: Techniques de fermentation et variétés de levures

Parfois la levure naturelle fait toute la différence, mais c'est plutôt exceptionnel: connaissez vous l'histoire de la mort subite? C'est une histoire de Bretts de Bruxelles... https://www.aperitissimo.fr/biere-mort-subite/#:~:text=Plut%C3%B4t%20que%20de%20recourir%20%C3%A0%20des%20levures%20sp%C3%A...
par de l'Ourthe
mardi 18 juin 2024 18:09
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Techniques de fermentation et variétés de levures
Réponses : 8
Vues : 31986

Re: Techniques de fermentation et variétés de levures

Bonjour Gisel, Tous les viticulteurs utilisent des souches spécifiques, sélectionnées par leurs soins ou par l'industrie pour les arômes et goûts du produit fini. L'ensemencement par des levures naturelles comportent plusieurs risques dont le plus craint est la contamination du moût par des micro or...
par de l'Ourthe
mardi 18 juin 2024 17:36
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Problème fermentation
Réponses : 5
Vues : 17562

Re: Problème fermentation

Si on fermente, il faut un bon densimètre.
Pour information:
https://www.fairesagnole.eu/page3/page2 ... age75.html
par de l'Ourthe
samedi 15 juin 2024 22:36
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Problème fermentation
Réponses : 5
Vues : 17562

Re: Problème fermentation

En revanche quand je pèse avec le pèse alcool, j’ai 0 degré d’alcool. Je ne comprends pas pourquoi? Avez vous des idées ? Merci :) Pierre Ne pas confondre alcoomètre et densimètre. L'alcoolomètre est fait pour peser un alcool dans un mélange alcool-eau à 20 °C. Idéalement, prenez votre alcoolomètre...