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par de l'Ourthe
mardi 30 mars 2021 1:14
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Nature68
Réponses : 6
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Re: Nature68

Tu Dieux, encore un deuxième métrologue, nous sommes envahis!
:lol:
:bv3
par de l'Ourthe
jeudi 04 mars 2021 23:14
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Influence des grains sur le produit fini
Réponses : 12
Vues : 2077

Re: Influence des grains sur le produit fini

Avec plaisir ! :wink: Pour la bière, effectivement tu vas gagner en rendement et réduire ta consommation d'énergie. Après, plus tu montes ton moût en alcool, plus ton distillat aura du corps, s'il est plus bas, ce sera plus fruité. Autour de 7%,8%, c'est un bon compromis. Exact. Plus c’est bas, plu...
par de l'Ourthe
vendredi 26 février 2021 15:28
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Influence des grains sur le produit fini
Réponses : 12
Vues : 2077

Re: Influence des grains sur le produit fini

La fleur de bière est un alcool très typé . Il faut aimer le houblon... Tu peux en goûter en Alsace: https://www.wolfberger.com/fleur-de-biere/ ou dans le Nooord en dessous de Valencienne: https://www.lachoulette.com/lesprit-de-choulette/ . J'en ai trouvé quelques fois en Allemagne et en Autriche. U...
par de l'Ourthe
vendredi 26 février 2021 2:53
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Influence des grains sur le produit fini
Réponses : 12
Vues : 2077

Re: Influence des grains sur le produit fini

Tu as deux possibilités:
1. Faire de la “fleur de bière “
2. Faire du whisky
Je veux bien t’aider, mais il faudrait être plus précis.
par de l'Ourthe
lundi 22 février 2021 8:31
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Mousse tache
Réponses : 7
Vues : 1954

Re: Mousse tache

tintin a écrit : dimanche 21 février 2021 21:57 Salut,

si je vous parle du goût de Souris ça vous dit quelque chose ?
Petite lecture avant de donner sa langue au chat:
https://techniloire.com/actualite/le-g ... e-meconnue
par de l'Ourthe
samedi 20 février 2021 2:32
Forum : Ressources.
Sujet : Animation 3D de la production de whisky.
Réponses : 5
Vues : 1786

Re: Animation 3D de la production de whisky.

Mouchos a écrit : samedi 20 février 2021 2:07 De l'Ourthe merçi pour le complément d'information, je ne connaisais même pas la distillerie Mac Leod :oops:
De rien.
Je les ai découvert par hasard, en me perdant un peu à l’ouest d’Édimbourg.
par de l'Ourthe
mercredi 17 février 2021 22:04
Forum : Ressources.
Sujet : Animation 3D de la production de whisky.
Réponses : 5
Vues : 1786

Re: Animation 3D de la production de whisky.

Mac Leod était un blender, il a racheté Glengoyne.
Ils font de la bibine qui se laisse boire.
Glengoyne Est la seule distillerie des Highlands qui fait sa maturation dans les Lowlands.
par de l'Ourthe
mercredi 17 février 2021 21:43
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Niaproun
Réponses : 5
Vues : 1596

Re: Niaproun

:bv:
par de l'Ourthe
dimanche 14 février 2021 18:26
Forum : Alcools et gastronomie
Sujet : Pain et levain
Réponses : 230
Vues : 241322

Re: Pain et levain

J'ai pas de levain. Parce que ma femme fait le pain avec ma levure à bière...
:be
par de l'Ourthe
mercredi 16 décembre 2020 22:14
Forum : Recettes
Sujet : Ma drogue.
Réponses : 17
Vues : 15740

Re: Ma drogue.

Un vrais pétard mouillé.
par de l'Ourthe
mardi 15 décembre 2020 23:45
Forum : Recettes
Sujet : Ma drogue.
Réponses : 17
Vues : 15740

Re: Ma drogue.

Non, il fumait un petard en débouchant sa bouteille... :wh
par de l'Ourthe
vendredi 11 décembre 2020 23:02
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Marie21
Réponses : 8
Vues : 2719

Re: Marie21

:bv3 marieke 21
Tu étudies quoi dans l’économie?
:be
par de l'Ourthe
vendredi 11 décembre 2020 22:57
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : [Aide] 2 Questions sur le sucre et l'alcool
Réponses : 10
Vues : 3415

Re: [Aide] 2 Questions sur le sucre et l'alcool

Il suffit de partir sur une base simple: la solubilité du saccharose est de 1 g par 170 ml d’éthanol. Après effectivement il faut faire quelques règles de trois et tenir compte de quelques particularités physico-chimiques du mélange eau-alcool pour s’apercevoir que effectivement c’est pas si simple,...
par de l'Ourthe
mardi 17 novembre 2020 23:18
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Maxfly5
Réponses : 7
Vues : 2715

Re: Maxfly5

De rien: :bv: