fairesagnole.eu

Et tu penses que c'est une bonne idée de remettre des levuresites mntnt ?à priori je suis à 1060 déjà... et ça flaire l'alcool un peu

Hello, Comme je disais, je ne sais pas trop si je dois rajouter des levures selectionnées que je viens de recevoir, sachant que la fermentation a démarré mais qu'elle devrait être courte vu que mon mélange était sulfité. Voici les levures que j'ai achetées : - https://www.brouwland.com/fr/nos-produi...

La fermentation a bien démarré en fait, ca y est, ca crépite !
,Je n'ai quasiement pas mis de levure pour mon test donc je vais mettre de la BIOFERM Doux ou Cool pour avoir quelque chose de bien. Tu en penses quoi ?

Bon, mon pied de cuve ne semble pas fonctionner (avec de la levure à bière, comme ca se faisait à l'ancienne), donc je vais essayer d'acheter une vraie levure rapidement avant que mon moût ne se perde, parce que la, ca va faire une semaine. Vous me conseillez quelle levure ? C'est pour un vin de pis...

Pas de panique à avoir - Réhydrater le sachet de levure - Faire un pied de cuve, c'est pas mal: remettre un peu d'eau sucrée tiédie avec si possible des nutriments à levure et secouer le tout régulièrement en n'oubliant pas de dégazer (multiplication des levures en phase aérobies) apres 3 ou 4 heur...

Super merci beaucoup pour les explications je vais essayer ça alors ! Et est ce indispensable d'avoir une cuve à fermentation avec barboter ou peut on se débrouiller avec un récipient clos que l'on dégaze tous les jours ?

Bon comme je m'en doutais, les raisins étaient sulfités, en tout cas, au moins 500g sur les 2Kg ajoutés (pour 20L de moût). Du coup, je vais tout de même essayer de rattraper le tout avec de la levure de bière et voici ma prochaine question : Ca fait 24h et toujours pas une bulle. J'attends encore o...

assure toi q'ils ne soient pas sulfiter, auquel cas , les levures sont mortes. ajoute des levures levure de bière ou de boulanger , la fermentation va reprendre Je vais vérifier ça en rentrant, en croisant les doigts pour les raisins car j'ai pas pris le haut de gamme, je dois avouer... Si les rais...

Bonjour à tous ! Je viens de lire ce topic qui est très bien fait. En fouillant le net j'ai plus ou moins trouvé des recettes similaires, seulement il se dit tout et n'importe quoi et notamment concernant la fermentation, processus que je ne connais pas du tout. Je vais bien sûr lire les sujets quan...

Bonjour à tous, Voilà, j'ai le plaisir de me présenter, je m'appelle Quentin donc, j'ai 25 ans. J'habite à Saint-Genis-Pouilly, dans le pays de Gex, pas très loin de Genève :) Je travaille donc dans l'informatique et je m'intéresse un peu à la théorie des vins en ce moment donc voilà, j'espère qu'o...