11 résultats trouvés

par Jotish
jeudi 10 novembre 2016 14:00
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Recette moût de bourbon/whiskey
Réponses : 15
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Re: Recette moût de bourbon/whiskey

ok desolé
par Jotish
jeudi 10 novembre 2016 13:46
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Xor
Réponses : 11
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Re: Xor

Bienvenu a toi ami belge :be
par Jotish
jeudi 10 novembre 2016 12:28
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Recette moût de bourbon/whiskey
Réponses : 15
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Re: Recette moût de bourbon/whiskey

Merci Alf pour tes precisions, peut on si non filtrer a la fin de la fermentation
par Jotish
jeudi 10 novembre 2016 11:38
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Recette moût de bourbon/whiskey
Réponses : 15
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Re: Recette moût de bourbon/whiskey

Lapin a écrit :Tout en restant tres theorique et d un point de vue purement intellectuel .
............
Mais bon tout ca c est dans l objectif d un apprentissage theorique.
Apres le brassage amateur :sc: est complètement légal, seul la distillation :albic est illégal.
par Jotish
jeudi 10 novembre 2016 11:28
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Recette moût de bourbon/whiskey
Réponses : 15
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Re: Recette moût de bourbon/whiskey

J'ai modifier le poste en mettant la recette avec les modification préconisé pas les membre, si d'autre personne souhaite apporter leur science. :sc:
par Jotish
jeudi 10 novembre 2016 1:42
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Recette moût de bourbon/whiskey
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Re: Recette moût de bourbon/whiskey

Merci a toi et oui je suis plutôt d'accord avec toi. J'ai mis le palier a 72-78 est pour inhiber les enzymes afin de stabiliser le moût. Je me pose la question de savoir si le palier protéinique est vraiment nécessaire pour un moût de whiskey. Et pensez vous que c'est une bonne idée de faire bouilli...
par Jotish
mercredi 09 novembre 2016 23:56
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Recette moût de bourbon/whiskey
Réponses : 15
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Recette moût de bourbon/whiskey

Bonjour à tous je propose une recette de moût de bourbon/whiskey, dites-moi ce que vous en pensez. Pour environ 20-25 litres de mout : -4,8kg de maïs en grain soit 80% -840g malt d’orge (à haute teneur en enzyme) soit 14% (Malt d'orge diastasique) -360g de seigle non malté soit 6% -20 litres d’eau (...
par Jotish
mercredi 09 novembre 2016 20:04
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Jotish
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Re: Jotish

Merci a tous pour votre acceuil. Je travail dans la grande distribution.
par Jotish
mercredi 09 novembre 2016 13:50
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Jotish
Réponses : 9
Vues : 5490

Re: Jotish

Salut copaing !
par Jotish
mercredi 09 novembre 2016 13:38
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Jotish
Réponses : 9
Vues : 5490

Re: Jotish

Merci a vous, cela fais déjà un bon mois que je "deguste" le forum.
par Jotish
mercredi 09 novembre 2016 13:26
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Jotish
Réponses : 9
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Jotish

Bonjour a tous ! Je me présente, moi c'est Jo, 27 ans vivant dans le sud de la région toulousaine et je suis responsable dans le commerce. Cela fait 3 ans que je brasse ma bière, et maintenant la suite logique me pousse à m'intéresser à la distillation. J'ai l'avantage de posséder un chalet familia...