fairesagnole.eu

Dudulle a écrit : mais pour obtenir du sucre roux de betterave il faut le cuire plus..

ce qui explique le goût de caramel du sucre roux de betterave.

qu'as tu fait pour finir ?

on peut obtenir du sucre roux (non raffiné) aussi bien de la betterave que de la cane. à ce moment, il garde encore des propriétés gustatives propres à chaque matière première. (caramel ou cannelle pour faire simple) le sucre blanc est du sucre roux raffiné. on lui a donc enlevé toutes ses propriété...

On espère être prêt pour juin 2018.
Je vais avoir le temps de lire tout le forum d'ici là

par le site de Matthieu Frecon.
http://www.fairesagnole.eu/index.html

ah, et accessoirement, j'ai aussi le projet de monter une micro-distillerie pour diversifier mon exploitation agricole. parcequ'on peut faire autre chose que de la farine de nos céréales !
j'en suis au stade des formations que je vais attaquer au CIDS à Cognac très bientôt.

à quel moment ajoutes-tu ta téquila ?
avant embouteillage ou dans le verre ?

merci à tous !

savez vous s'il existe d'autres distilleries en Ile de France que celles qui font le noyau de poissy, et la distillerie de Paris ?

agriculteur dans le Nord seine et marne, je recherche une manière intelligente et ludique de transformer mes grains. Mon épouse à moi sommes en train de replanter le verger à l'abandon. amateur d'eau de vie écossaise, d'eau de vie de cane, de pomme, de poire, de .... ;) à bientôt. :arrow: Principau...