fairesagnole.eu

Alors pour résumer un peu ma situation, Je me suis pris de passion en ce qui concerne la fabrication d'alcool, depuis on va dire 3 ans. La bière ça va je m'en sors, les liqueurs aussi c'est pas trop compliqué. Par contre les vins fermentés, je n'en ai pas beaucoup a mon actif. Je te fais un historiq...

Bonjour, J'ai une petite question s'il vous plaît. J'ai fait un vin avec du raisin acheté en grande surface, pour tester et le résultat était vraiment acide. J'ai essayé aussi avec du jus de raisin, résultat acide aussi. Une fois j'avais fait un hydromel est résultat acide aussi. Pour chaque vin j'a...

Si c'était si facile on prendrait pas de plaisir

Merci alf c'est cool.
Et tu aurais une petite liste des herbes ou racines a éviter dans le 90 pour éviter un hypothétique trouble quand on dilue ?

250 ml alcool 90 3 g aubepine sèche 3 g pissenlit sec 3 g romarin sec 2 g sureau sec Un bâton de réglisse Environ 300 ml eau 70 ml sucre de canne liquide Résultat vert laiteux, sirop a froid Et la je viens de faire un genepi Sucre de canne liquide aussi et j'ai testé la mont roucous Aucun trouble Al...

Je reviens pour raconter la suite. Je viens de faire un test avec plantes, réglisse etc. 3 jours dans 250 ml à 90 degrés, pour la réduire à 40 degrés j'ai ajouté l'eau ( laqueuille comme tu dis Alf ), et le sirop de sucre de canne. Ça trouble aussi, la par contre je comprends pas. J'ai fait un sirop...

Merci du conseil je vais essayer de le rattraper. Et si j'y arrive pas, mis à part le côté esthétique, ça se boit quand même ? J'ai essayé hier avec une solution de cassis dans de l'alcool a 40 degrés. J'ai abaissé le degré a 20 en ajoutant donc de l'eau a température ambiante plus du sucre de canne...

Ah oui je comprends mieux pourquoi tu me parlais d'un degré d'alcool élevé. La verveine j'ai pas encore testé. Par contre pour ta liqueur du pendu, j'ai fait a peu près la même chose avec le cointreau ( lui aussi a 40 degrés ) et elle est devenu blanche, donc si tu me dis qu'avec ta liqueur elle est...

Oui je parlais de verveine comme j'aurais pu dire autre chose, c'était une image. Sinon mon souci la oui c'est le cointreau.

Tu peux me dire exactement la marche à suivre stp ? La pour l'instant il est dans une casserole au frigo

Pour le limoncello j'ai fait avec la cristalline mais j'ai pas été étonné du trouble vu que c'est la normalité du produit.

Par contre, Tu te verrais servir une verveine trouble comme du Ricard ? Ça fait flipper

ça veut dire que ma Volvic n'est peut être pas du tout la bonne eau à utiliser alors ?

Ok merci beaucoup pour ces détails. Merci a vous deux de m'aider. Cest une bonne idée de tester avec deux alcools différents a la base. Mais j'ai vraiment peur de rater mes préparations, Je crois vraiment que ce sera le sirop de sucre de canne liquide tout prêt. Ou alors je vais tester avec la mont ...

Ok donc déjà l'eau faible en minéraux, c'est noté. Déjà un bon point. Ensuite, je n'arrive pas à faire la conversation et l'équivalence entre le sucre contenu dans le sucre de canne liquide et le sucre en poudre dans l'eau. C'est difficile comme conversion non ? Pour le taux d'alcool j'ai pas trop c...

Oui c'est vrai que pour le genepi, l'histoire des 40 jours je suis un peu sceptique. Dans l'alcool a 40 degrés peut être, Mais celui a 90% de pharmacie il est costaud et à mon avis 3 semaines c'est amplement suffisant. Sinon, j'ai l'appréhension pour mes autres liqueurs. J'utilise de la cristalline ...

Je ne connaissais pas la filtration a froid. Moi je filtre au filtre a café et ensuite je mets la solution d'alcool dans l'eau sucrée et en bouteille. Mais bon, au congélateur le limoncello ne devient pas limpide, Après c'est pas dérangeant vu que c'est normal. Et toi, ça te fait du trouble dans des...