fairesagnole.eu

Bonsoir a tous. J'ai quelques longueurs de tube en inox alimentaire en inox, diametre 8 ou 10 ext.
Je peux les proposer a qui en a besoin, moyennant le montant du port. Ce tube est déja formé. soit 30x20 cm environ, soit 15x15. A vous lire. Longueur de 7 ml environ

Hello, amis! Je vous avais parlé d'un bidon d'orge, que j'avais mis en chantier. J'y avais rajouté, en plus des choses habituelles et bassement materielles, un peu d'orge , vaguement germée, que j'ai passé, une fois sec, a la poele! Donc une petite torréfaction. Ce n'etait que pour les aromes! (Merc...

Ok. Mais je comprends pas, mes genssss! Pourriez vous m'expliquer en quelques phrases simples, accessibles a mon peu de neurones restant??? Moi aussi, j'ai vu des resultats d'expés un peu troubles! Une teneur, un volume, mais parfois un gout un peu litigieux, mais surtout cette opalescence comme si ...

Merci, alf, pour le pensum! Tu n'as aucune pitié pour mes petits yeux vieux! Et encore moins pour mon anglais hésitant! M'enfin, j'en ai lu! Ca doit etre super interressant pour un bilingue totale, que je ne suis plus! Et puis, j'ai jamais bien le temps, a l'ordi! Il est vrai que je vous demandes de...

Ha tiens! J'ai trouvé des produits du commerce, marqués: levure vivante, germe de blé.
J'ai envoyé au producteur une demande quant a la composition. On vera bien.
Mais s'il y avait de bonnes levures, et des amylases qui se promenent, ca serait bien, non?
Qu'en penssez vous?

OK! je sais pas encore comment je ferais, mais, je trouverai bien! Merci Lapinou. Ah tiens! je vais vous raconter un truc heu, un ppeu space! Cet automne, j'avais fais du vin avec le jus de ma vigne. 7 bonnes bouteilles! C'est modeste, mais , apres tout..... J'avais mis des bouchons re-bouchonnés, (...

D'accord! je ne ferai plus un petit tiedissage de mon expé au généchauf! Mais une variation lente, ca peut supporter? Parce que mon atelier, il est chauffé uniquement quand on est là! Vers 12° si absents, 14° si je suis la! Enfin, tout dépend de la t° exterieure! Là, j'ai relancé un nouveau bidon av...

Hello, les amis! J'ai tenté une cuisson plus longue pour mes céréales. Resultat: une gelée épaisse, blanche, avec des grains tendres, et un mais (?) qui s'écrase au touché. Suis pas sur, mais je me sens sur la bonne voie. Apres: traitement habituel; a savoir; Un peu de sucre, une bonne pincée de lev...

Bon! Lapinou , yu me confirme que j'ai bien fabriqué du malt! Celui ci doit etre moulu, afin que le mélange soit le plus direct possible. Je ne sais toujours pas les quantités indispensables! 500gr de malt, ca peut traiter combien de céréales cuites? J'ai analysé ma premiere expérience: Houf!!!! ca ...

Bonsoir a tous! J'ai bien entendu relancé une nouvelle préparation de malt! Il est en train de secher au seche linge! Mais personne ne m'a répondu, pour me dire si je me gaufrais totalement, quand au longueurs de mes petites tiges! C'est bon? ou faut attendre plus? Pour l'activation des amylases, vu...

Bonsoir a vous!
Je ne sais rien, ne connais rien, mais suis désireux d'apprendre!
Pouvez vous m'indiquer les bonnes filieres sur ce sujet?
merci d'avance. Michel

hello a tous! J'ai eu l'idée de mettre devant mon expé un génerateur d'air chaud, pendant une heure environ!!!! Boudiou!! Les bulles se sauvent, comme un lapin devant un feu de foret! Je suppose que ca a du donner un coup de fouet à la fermentation! Faut il renouveler l'experience? Et puis, combien ...

viens de lire de supers articles sur "Boulangerie.Net" Au moins, il y a de la théorie sur les amylases, etc! Je comprends mieux. Je vais me faire un super programmateur thermo, avec les paliers, les th°, et les temps! J'ai relancé aussi sec une nouvelle production d'orge (2) germée! a bien...

coucou! Bonsoir a tous! Mon buleur ne s'arrete pas! A environ une bulle par seconde! J'ai eu l'impression que le bidon etait au dessus de la température ambiante! (Mon atelier est a environ 13, 14 °) Ca vous semble bien? vous me donnez vos idées!!!!!! Bonne route! "Et si l'eau de vie n'étais vr...

OK, J'ai lu! Ca me parrais fastidieux, cette jongle entre plus de termpérature, et moins, et encore plus!!!! Je crois ne jamais arriver a votre niveau, messieurs! Mais, c'est très interressant, tout ça!! Merci. Pour ma part, j'ai opéré une petite expé rigolote dont je vous donne le Moment. -Cuisson ...