618 résultats trouvés

par panoramix
samedi 23 février 2008 19:43
Forum : Recettes
Sujet : vin de séve de bouleau
Réponses : 46
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supp
par panoramix
vendredi 22 février 2008 21:38
Forum : Recettes
Sujet : vin de séve de bouleau
Réponses : 46
Vues : 139686

Je ne peux hélas,guère te renseigner,mais il me semble qu'une levure
ordinaire devrait faire l'affaire,le tout étant que ta sève soit assez sucrée
(pèse la au mustimétre),et vois la densité nécessaire,comparée a des mouts de fruits :wink: :sc:
En tout cas,beau sujet :exc
par panoramix
lundi 18 février 2008 20:12
Forum : Recettes
Sujet : vin de séve de bouleau
Réponses : 46
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C'est la première fois que j'entends parler de vin de bouleau,
faut dire,qu'il sont pas nombreux en Aquitaine,mais c'est intéressant. :sc:
par panoramix
vendredi 15 février 2008 22:20
Forum : Recettes
Sujet : Vin d'épines
Réponses : 27
Vues : 54857

En fin de spectacle,on ne regarde plus les costumes,Morbraz :wink: :lol:
par panoramix
vendredi 08 février 2008 22:37
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Levure de boulanger - doutes
Réponses : 24
Vues : 48526

je sais,je suis lourd ce soir,mais tu trouve ça ou (fourniture oeno,broubrou?)
pour WAll j'ai vu le site,pardon :oops:
par panoramix
vendredi 08 février 2008 22:14
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Levure de boulanger - doutes
Réponses : 24
Vues : 48526

A wall,tu paies comment quand tu commandes en Allemagne? :oops:
A ptichef,ou diable trouves tu de la levure a si bon marchè,ils la vendent
en vrac ou quoi??? :lol:
par panoramix
jeudi 07 février 2008 21:10
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Levure de boulanger - doutes
Réponses : 24
Vues : 48526

Le temps de la soupe,et...miracle,vous solutionnez mon probleme, merci je n'avais pas penser trouver du charbon en fourniture aquarium, j'explique,j'en ai deja utilisè pour d'autre raisons,mais le fournisseur demandait le motif ,Vu que d'apres lui des marioles l'utilisait pour... blanchir du fioul d...
par panoramix
jeudi 07 février 2008 20:22
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Levure de boulanger - doutes
Réponses : 24
Vues : 48526

D'accord Stillman,mais j'ai utiliser ce genre de levure pour obtenir "du neutre" (super active,Vahiné),et franchement mon pastis a un gout... de levure, je précise,2 passes,85°Abv,meilleur gout a la seconde,mais,toujours pas neutre,et retour de gout a la dilution. j'aurais sans doute du pa...
par panoramix
mercredi 06 février 2008 23:13
Forum : Alcools et gastronomie
Sujet : Spécial chandeleur
Réponses : 12
Vues : 32468

OK ok!!!,j'avais voulu innover,hey! c'est pas la peine de m'en faire tout
un plat ... de crépes :lol:
par panoramix
mercredi 06 février 2008 20:32
Forum : Alcools et gastronomie
Sujet : Spécial chandeleur
Réponses : 12
Vues : 32468

je me souviens encore d'une crêpe,parfumée me semble t-il avec
un arôme de noisette,c'était dans une crêperie de la Mongie(Pyrenées
atlantiques).
j'ignore de quel alcool il s'agissait...?,j'ai essayè de reproduire,en vain
:cry:
un vrai drap de p'tit Jèsus :lol:
par panoramix
jeudi 31 janvier 2008 13:17
Forum : Recettes
Sujet : liqueur "de vieux garçon"
Réponses : 43
Vues : 69190

je répéte,je ne mets pas d'agrumes,je ne mélange pas non plus,(ceci dit je vais essayer avec agrumes)relis plus haut pour la quantitè de sucre,en couvrant a l'effleurement,la proportion de sucre ne doit logiquement pas égaler le volume de fruits(compares 1stère de bois et 1m3, ce n'est pas la même c...
par panoramix
mardi 29 janvier 2008 12:31
Forum : Hors sujet
Sujet : Du bois dans Fairesagnole
Réponses : 450
Vues : 734681

Tout a fait,Blaireau a ceci prés,que certaines pièces de récupération
sont souvent devenues obsolètes,reste que les exemples peuvent
donner des idées. :wink:
par panoramix
dimanche 27 janvier 2008 20:54
Forum : Hors sujet
Sujet : Du bois dans Fairesagnole
Réponses : 450
Vues : 734681

Merci fifi,je vais suivre tes conseils,mais pour la promo,je crains hélas, quelques priorités,qui risquent de m'entraver. rassures toi ta peine ne seras pas perdue. Merci encore je garde ça dans un petit coin,mais faudra bien que ça sorte un de ces quatre,vu que ça m'trotte depuis un moment. :wink: ...
par panoramix
dimanche 27 janvier 2008 14:52
Forum : Recettes
Sujet : liqueur "de vieux garçon"
Réponses : 43
Vues : 69190

bien,Zeitoun,cela semble évident,si t'es un tantinet gourmand,que t'aimes le jus,tu risques d'être un peu frustrè avec 2 litres(c'est avec ça que j'ai commencè...et ça avait comme un gout de reviens-y,hélas). Ceci dit a toi de voir,pour un premier essai,mais attention,ça plait bien aux dames. Avec ç...
par panoramix
dimanche 27 janvier 2008 9:55
Forum : Recettes
Sujet : liqueur "de vieux garçon"
Réponses : 43
Vues : 69190

Précision,également tu fermes bien le bocal,
ce n'est ni plus ni moins qu'une macération,et vu l'attente inévitable entre
chaque couche;avec le vide,il ne s'agit pas que l'alcool s'évapore. :sc: