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par House
mardi 13 août 2019 10:37
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Moût de prunes
Réponses : 17
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Re: Moût de prunes

Bonjour,
Merci pour les réponses au post précédent !
ça ne bulle plus depuis hier...possible que tout le sucre ait été consommé en 9 jours..?
A priori pas de surchauffe, donc les levures devraient encore être vivantes...

Bonne journée
par House
vendredi 09 août 2019 16:36
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Moût de prunes
Réponses : 17
Vues : 27439

Re: Moût de prunes

Bonjour à tous Je prends le post en marche... Moût de prunes en fermentation depuis le 04 août, ça bulle super bien...il semble se former une couche plus dense dans la hauteur du moût : faut-il remuer le seau (sans l'ouvrir) ? Et le d-Day : le distillateur mettra-t-il tout le contenu du seau de ferm...
par House
mercredi 07 février 2018 11:01
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Alcool neutre / vinaigre...
Réponses : 9
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Re: Alcool neutre / vinaigre...

:exc Vraiment très intéressant, merci !
par House
mardi 06 février 2018 12:41
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Alcool neutre / vinaigre...
Réponses : 9
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Re: Alcool neutre / vinaigre...

Si je comprends bien pour 2 kg de sucre, il aurait fallu obtenir 1L d'éthanol pur ?
Intéressant comme approche :lol:
par House
mardi 06 février 2018 12:05
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Alcool neutre / vinaigre...
Réponses : 9
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Re: Alcool neutre / vinaigre...

J'ai confié au bouilleur...900cc d'alcool à 63°
Par contre, surprise, il n'y a apparemment presque pas eu de tête (méthanol) à évacuer...c'est normal avec un mout de sucre ?
par House
dimanche 07 janvier 2018 13:13
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Alcool neutre / vinaigre...
Réponses : 9
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Re: Alcool neutre / vinaigre...

ok merci pour tes conseils
par House
samedi 06 janvier 2018 18:57
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Alcool neutre / vinaigre...
Réponses : 9
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Re: Alcool neutre / vinaigre...

Merci déjà pour la réponse :)
Ça doit tourner autour de 18°
par House
samedi 06 janvier 2018 17:42
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Alcool neutre / vinaigre...
Réponses : 9
Vues : 13549

Alcool neutre / vinaigre...

Bonjour J'ai suivi une recette de fabrication d'alcool neutre trouvée sur ce forum En résumé : 2 kg de sucre pour 10L d'eau (enfin, 10L de "moût" au total...), un peu de citron pour acidifier, et levures...par contre pas de concentré de tomate mais des sels nutritifs acheté en commerce spé...
par House
jeudi 21 décembre 2017 12:49
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : House
Réponses : 11
Vues : 13192

Re: House

OK je le confesse...
I'm Dr...Dr House
par House
mercredi 20 décembre 2017 13:49
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : House
Réponses : 11
Vues : 13192

House

Bonjour, J'ai toujours été intéressé par les principes physico-chimiques en tout genre, et la fermentation suivie de distillation en particulier ;-) J'ai donc choisi un métier scientifique (para-médical), que j'exerce avec plaisir... En parcourant divers sites à la recherche de conseils sur la faço...