7 résultats trouvés

par goldo
mardi 22 mai 2018 9:24
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Température ? de la vapeur ? lien avec la contrentration ?
Réponses : 4
Vues : 3645

Re: Température ? de la vapeur ? lien avec la contrentration

Merci pour ta réponse. Ma question, c'était surtout pour comprendre le lien logique entre température et densimètre. J'ai compris que pour éliminer les têtes, plutôt que d'utiliser comme référence (secondaire par rapport au nez) un thermomètre, on peut se référer à la densité du distillat sortant. P...
par goldo
lundi 21 mai 2018 22:42
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Température ? de la vapeur ? lien avec la contrentration ?
Réponses : 4
Vues : 3645

Température ? de la vapeur ? lien avec la contrentration ?

Sur ce forum et ailleurs, je vois différentes choses sur la température. Les un préconisant d'observer la température, les autres non, etc. Cela m'embrouille on peu et j'aimerais faire le point : - on parle bien de la température de la vapeur lorsque l'on conseille de jeter ce qui est produit "avant...
par goldo
lundi 21 mai 2018 10:12
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : méthode de détection du méthanol
Réponses : 0
Vues : 7416

méthode de détection du méthanol

Bonjour. Quelqu'un d'entre-vous connait-il les kits " alert methanol" de neogen ? http://www.neogeneurope.fr/FoodSafety/FS_FAdlt_Index.html Le kit Alert® pour méthanol est un test colorimétrique en 10 minutes, utilisable sur site, pour la détermination de contaminations au méthanol dans les spiritue...
par goldo
lundi 21 mai 2018 9:52
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : goldo
Réponses : 9
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Re: goldo

@ alf : goldo, oui pour goldorak ! Je ne suis pas douaniers mais j'ai quelques amis que le sont :-) Au sijet des douanes, j'ai posé la question de ce qu'il faudrait faire pour être en ordre afin de savoir s'il est possible, pour un simple hobby, de passer de la théorie à la réalité... la réponse ne ...
par goldo
samedi 19 mai 2018 11:33
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Dangerosité du méthanol, comparaison avec vin ou bière
Réponses : 4
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Re: Dangerosité du méthanol, comparaison avec vin ou bière

Je reformule ma question alors :) : Le distillateur doit enlever certaines substances dans la tête et la queue . Si le moût utilisé contient lui-même peu de ces substances (vin ou bière, etc.), le distillat devrait théoriquement contenir peu de ces substances. Au maximum la quantité qui était compri...
par goldo
vendredi 18 mai 2018 17:14
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Dangerosité du méthanol, comparaison avec vin ou bière
Réponses : 4
Vues : 2827

Dangerosité du méthanol, comparaison avec vin ou bière

Je m’intéresse à ma théorie de la distillation. Notamment à la présence de méthanol dont on parle tant. Il y a quelque chose que je ne comprends pas. Ma question a pour but de comprendre la théorie. Si j’ai bien compris le méthanol et l’éthanol existent déjà dans le moût qui sera distillé (qu’il s’a...
par goldo
vendredi 18 mai 2018 16:54
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : goldo
Réponses : 9
Vues : 3766

goldo

Bonjour, Je m'appelle Goldo, j'ai 43 ans, je suis fonctionnaire et j'habite en Belgique. Je suis intéressé par les pratiques traditionnelles qui ont été un peu perdues. Par exemple, faire de la charcuterie, etc. Raison pour laquelle j'ai passé pour le plaisir le diplôme de boucher-charcutier. Je m'...