fairesagnole.eu

Je n'ai pas assez sucré mon moût l'année dernière, rendement trop faible, boulot presque titanesque,
je ne pense pas que j'en refais cette année à moins qu'il y ai des mûres à profusion.

je ne sais pas, je pense que je dois avoir au moins 20 kg, pour le moment je les stock au congélo
je continu à aller en cueillir. Et donc je ne peux pas rajouter d'eau pour augmenter la quantité de moût?
Pour ce qui est du sucre, quelle est la quantité à mettre par kg ?

Quelle quantité d'eau puis je mettre; ainsi que la quantité de sucre ?

J'ai l'intention de préparer un piot bidon de mûres; je n'ai jamais préparer de moût de baies, et je n'ai rien trouver sur le forum au sujet des mûres (mis à part les vins et autres liqueurs) Il y a t il des intentions particulières à porter au moût ? bref je ne pense que la préparation diffère de c...

Je me posais donc la question suivante; existe t il un quelconque document qui recense les bouilleur de cru à titre professionnelle et aussi pourquoi pas les distillateurs ambulants !? après quelques recherches infructueuses je me tourne vers vous, cela doit bien exister par le biais des recensement...

bien sympa, merci !

bon voila, après quelques recherches rapides, je n'ai point vu de sujet traitant du vin de coings; vin de coing : 10 coings, 1.5 kg de sucre, 10 gr de sel, 10 gr de levure de bière, eau -couper les coings en quartiers après les avoir essuyés (laisser la peau et le coeur, - mettre dans un récipient a...

queunini, je n'ai point de photo, cependant, tu peux facilement l'imaginer, ça ressemble à une girolle , en un peut plus conique et tte noir!! il y a deux ans, un peut plus de 7 kilos en une grosse pair d'heures à deux! des tapis de trompettes ... là je suis aller voir en une heure et demi j'ai rama...

J'espere que vs n'avez pas oubliez les trompettes de la mort ! au moins celles ci, on ne peut les confondent !
allez hop, bon cueillette !

ah excuse moi, c'est en fait; le livre des boissons 510 recettes anciennes de nos campagnes (de Lise Bésème-Pia) je suis atteint d'une fainéantise aigüe d'appuyer sur la touche maj. ... ou plutôt Maj. ! D'autres bouquins de recettes, j'ai sous les yeux un vieux magazine qu'on m'a récemment prêter ré...

je n'ai jamais essayé mais ça m'a lair d'être une bonne solution ! sinon tu peux faire de la figuette (sans alcool) : 1kg de figues sèches coupées, 10 baies de genièvre et 10 L d'eau . laissez macérer une semaine. passer et mettre en bouteilles. laisser reposer une semaine avt de servir. (cf;le livr...

Le premier essai vient d'être gouter : il y a deux semaines en dénoyautant les bigarreaux, je me suis dit pourquoi pas m'être ces fameux noyaux dans de la vodka ! ça a été fait , un peut prés 2 cinquième de noyaux pour 3 cinquième de vodka ! Et le résultat, bien sympa; un gout de vodka bas de gamme ...

ah Franky, je te plains, tous ces produits à éssayé, à gouter, ça du être très difficile !! j'ai déjà aussi gouter les absolut aromatisé! (la mandarine me dis rien!) Rawl, je pensais un peut à la même chose que toi (pr les aromatiques), je vais essayé de faire différentes fiole cette semaine! Des pe...

merci pour ces précisions wal , c'est fort intéraissant !

oh, ça c'est sur !! ça m'étonne que ça vous surprennes! il n'est pourtant pas regrettable d'être curieux et de vouloir connaitre de nouvelles saveure! je trouve que la vodka qui n'a pas un goût trop prononcé est le bon liquide avec lequel on peut marié d'autres saveurs, à l'image de la vodka tagada,...