15 résultats trouvés
- mercredi 17 juin 2020 17:06
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : Questions de neu-neu
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Re: Questions de neu-neu
Il n'y a rien qui marche :? Au fait ce n'est pas de l'hydromel mais la fermentation de jus de pommes. Je verse dans l’entonnoir, j'attends qu'il y ait quelques gouttes qui aient coulé de la pointe à l'autre bout, je retourne. et... rien. Il n'y a rien à lire sur l'échelle graduée. J'ai essayé en dil...
- mercredi 17 juin 2020 12:58
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : Questions de neu-neu
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Re: Questions de neu-neu
Hello
Je m'avère incapable d'utiliser le vinomètre, malgré les différents mode d'emploi.
C'est quoi l'erreur du débutant en général ?
Je m'avère incapable d'utiliser le vinomètre, malgré les différents mode d'emploi.
C'est quoi l'erreur du débutant en général ?
- mercredi 17 juin 2020 10:53
- Forum : Vins et moûts de fruits
- Sujet : vin de pommes vs cidre
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Re: vin de pommes vs cidre
Bonjour
Il semble que ma question de novice n'était pas si bête.
Je viens donc de produire un cidre non pétillant.
Mais du coup la fermentation d'un jus de fruits (autre que pomme) ce n'est pas un vin de fruit, et c'est quoi alors ?
Il semble que ma question de novice n'était pas si bête.
Je viens donc de produire un cidre non pétillant.
Mais du coup la fermentation d'un jus de fruits (autre que pomme) ce n'est pas un vin de fruit, et c'est quoi alors ?
- mercredi 17 juin 2020 6:46
- Forum : Vins et moûts de fruits
- Sujet : vin de pommes vs cidre
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Re: vin de pommes vs cidre
Ah ok. C'est la bulle la différence.
J'avais souvenir dans ma jeunesse qu'on appelait cidre fermier même sans les bulles. Le pétillant, on le trouvait surtout à la crêperie.
Merci de tes lumières :-)
J'avais souvenir dans ma jeunesse qu'on appelait cidre fermier même sans les bulles. Le pétillant, on le trouvait surtout à la crêperie.
Merci de tes lumières :-)
- mardi 16 juin 2020 20:53
- Forum : Vins et moûts de fruits
- Sujet : vin de pommes vs cidre
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vin de pommes vs cidre
Bonjour
Malgré mes lectures, j'ai du mal à comprendre où est la différence entre un vin de pommes et du cidre.
Merci
Malgré mes lectures, j'ai du mal à comprendre où est la différence entre un vin de pommes et du cidre.
Merci
- dimanche 14 juin 2020 10:40
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : Question de neu-neu (épisode 2)
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Re: Question de neu-neu (épisode 2)
Salut, Ok merci de ta réponse. :-)
Ma cuve de fermentation a un robinet à 10 cm du fond.
Pour la fin je verrais bien. Peut-être est-ce possible en filtrant avec un torchon.
Ma cuve de fermentation a un robinet à 10 cm du fond.
Pour la fin je verrais bien. Peut-être est-ce possible en filtrant avec un torchon.
- samedi 13 juin 2020 15:48
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : Question de neu-neu (épisode 2)
- Réponses : 9
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Re: Question de neu-neu (épisode 2)
Ok il s'agit d'oxygéner le moût pour favoriser la colonisation des levures. Mieux que de savoir, je comprends maintenant le principe. Autre question: Après la fin de fermentation, je lis qu'il est bien de clarifier. Si j'ai bien compris il s'agit d'enlever toutes les impuretés dont (essentiellement ...
- vendredi 12 juin 2020 22:04
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : Question de neu-neu (épisode 2)
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Re: Question de neu-neu (épisode 2)
Merci de ton aide
- vendredi 12 juin 2020 15:36
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : Question de neu-neu (épisode 2)
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Re: Question de neu-neu (épisode 2)
Donc au début pas de barboteur car la tourie est ouverte, on mélange. Durée environ 24h (?)
Puis fermeture hermétique de la tourie, barboteur. Et on touche plus à rien.
J'ai bon ?
Puis fermeture hermétique de la tourie, barboteur. Et on touche plus à rien.
J'ai bon ?
- jeudi 11 juin 2020 13:25
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : Question de neu-neu (épisode 2)
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Question de neu-neu (épisode 2)
Bonjour Ma tourie est en plastique blanc opaque, par transparence je ne situe que le niveau. J'ai l'impression qu'il est bon de surveiller, visuellement, et donc avoir une tourie translucide. Est-ce le cas ? Dans la vinification des fruits, chapitre macération-cuvage, il est indiqué de mélanger mais...
- mercredi 10 juin 2020 22:16
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : Questions de neu-neu
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Re: Questions de neu-neu
Merci pour ces explications.
Le vinomètre a l'air d'être intéressant vu que la dépense est raisonnable et dans la mesure où je n'ai pas prit de mesure avant de lancer la fermentation.
Le vinomètre a l'air d'être intéressant vu que la dépense est raisonnable et dans la mesure où je n'ai pas prit de mesure avant de lancer la fermentation.
- mercredi 10 juin 2020 8:36
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : Questions de neu-neu
- Réponses : 11
- Vues : 16052
Re: Questions de neu-neu
Pour faire la mesure avant, c'est mort pour cette fois :mrgreen: Par contre l'outil que j'ai ressemble fortement à celui qui est décrit comme densimètre. Juste que l'échelle est gradué de 0 à 100. D'où la confusion. L'alcoomètre ne donne pas un bon résultat, sur une fermentation. Je confirme. Je l'a...
- mardi 09 juin 2020 14:45
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : Questions de neu-neu
- Réponses : 11
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Questions de neu-neu
Bonjour :) Je viens de lancer une fermentation. Elle démarre rapidement. Ma première expérience, la précédente, était constituée d'eau et de miel, dans lesquels j'avais ajouté de la levure de boulanger. Le résultat s'était fait 1 mois après, quand le barboteur de la tourie ne bougeait (presque) plus...
- lundi 08 juin 2020 13:17
- Forum : Le coin des nouveaux
- Sujet : Marengo
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Re: Marengo
Merci de votre accueil
- dimanche 07 juin 2020 17:34
- Forum : Le coin des nouveaux
- Sujet : Marengo
- Réponses : 6
- Vues : 6626
Marengo
Bonjour, Éditeur de sites web (ou gestionnaire de trafic), tel est ma façon de gagner ma vie. J'écris un peu aussi, mais plus pour le plaisir. Mon expérience en production d'alcool se limite à un hydromel, plutôt réussi à mon goût. Je compte tenter de nouvelles expériences avec des recettes perso d...