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par olikat
lundi 13 juin 2022 12:16
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Fin de fermentation
Réponses : 5
Vues : 338

Re: Fin de fermentation

Merci beaucoup ! N'ayant jamais osé laisser traîner un vin "fini" plus d'une semaine sur ses lies, je n'ai jamais pû vérifier cela par moi-même. Mais cela confirme ce que j'ai lu sur d'autres forums/groupes Facebook. Pas mal de gens attendent plusieurs semaines... bref, j'ai donc ma répons...
par olikat
mardi 07 juin 2022 21:36
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Fin de fermentation
Réponses : 5
Vues : 338

Re: Fin de fermentation

Merci ! Ok, donc concrètement : il n'y a qu'en mesurant la densité qu'on est sûr de savoir où l'on en est. Mais si je comprends bien, ça ne peut pas nuire de soutirer un peu à l'avance (de façon à retirer rapidement le gros dépôt de levures mortes), et ne pas attendre trop longtemps après la fin de ...
par olikat
mardi 31 mai 2022 22:44
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Fin de fermentation
Réponses : 5
Vues : 338

Fin de fermentation

Hello ! J'ai une question assez basique... mais j'aimerais avoir des certitudes ! ^^ A partir de quel moment précisément peut-on considérer qu'une fermentation est terminée et qu'on peut procéder au 1er soutirage ? Lorsque le densimètre indique entre 993 et 995 ? Et/ou lorsqu'il n'y a plus de bulles...
par olikat
lundi 09 mai 2022 21:58
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Raisins secs
Réponses : 3
Vues : 430

Re: Raisins secs

Merci pour vos retours ! Je pense que je vais quand même retenter sans raisins secs. J'avais fait mon tout premier vin de fleurs (sureau) sans raisins, et il était excellent.
par olikat
jeudi 05 mai 2022 0:41
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Raisins secs
Réponses : 3
Vues : 430

Raisins secs

Hello la compagnie ! Je suis en train de réaliser des vins de fleurs. La majorité des recettes qu'on peut trouver ci et là conseillent de rajouter des raisins secs afin de donner plus de corps au vin et obtenir une meilleure longueur en bouche (ce que j'ai déjà pu vérifier par moi-même). Cependant :...
par olikat
lundi 11 avril 2022 10:34
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : PapaFred
Réponses : 7
Vues : 1351

Re: PapaFred

Bienvenue compatriote ! :bv: :be
par olikat
vendredi 08 avril 2022 10:49
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Vin doux
Réponses : 4
Vues : 1147

Re: Vin doux

Merci encore pour ton retour ! D'après les divers avis que j'ai recueillis : - Le seuil théorique de tolérance à l'alcool d'une levure est très volatile (ça peut facilement monter à 2° de plus). J'imagine que ça dépend évidemment de la température de fermentation, la richesse du moût, etc... - En gé...
par olikat
mercredi 06 avril 2022 23:19
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Vin doux
Réponses : 4
Vues : 1147

Re: Vin doux

Bonsoir Monvindefruits ! Effectivement, cette levure me semble plus qu'intéressante. C'est d'ailleurs avec cette levure-là que j'ai démarré mes vinification il y a deux semaines (et que je compte faire toutes mes vinifications "en blanc" cette année). J'ajoute qu'elle a l'air vraiment cori...
par olikat
mercredi 06 avril 2022 9:24
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Vin doux
Réponses : 4
Vues : 1147

Vin doux

Hello la compagnie ! Petite question existentielle qui me démange depuis un bon moment : quelle méthode utilisez-vous pour obtenir des vins demi-secs / doux / moelleux ? J'en fais depuis quelques temps maintenant, mais je ne suis toujours pas convaincu de quelle est la meilleure méthode, sachant que...
par olikat
dimanche 03 avril 2022 22:23
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Vin de pissenlit
Réponses : 4
Vues : 1091

Re: Vin de pissenlit

Merci, cela fait sens ! :ab)
par olikat
dimanche 03 avril 2022 22:19
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : JoLeGnio
Réponses : 4
Vues : 1095

Re: JoLeGnio

Bienvenue à toi ! :bv:
par olikat
dimanche 03 avril 2022 22:19
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : 0011Margot
Réponses : 4
Vues : 1009

Re: 0011Margot

:bv3
par olikat
vendredi 01 avril 2022 18:22
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Vin de pissenlit
Réponses : 4
Vues : 1091

Re: Vin de pissenlit

Merci pour ta réponse ! Je compte faire du demi-sec (comme d'habitude), donc, je suppose que ça ne masquera sans doute pas suffisamment les goûts herbacés. Et merci pour le tuyau concernant le moment de la cueillette. Les recettes conseillent généralement de le faire en fin de matinée, une fois les ...
par olikat
mercredi 30 mars 2022 15:40
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Vin de pissenlit
Réponses : 4
Vues : 1091

Vin de pissenlit

Hello la compagnie, Cette année, je compte à nouveau refaire du vin de pissenlit (compte tenu de l'excellent résultat que j'ai obtenu l'année dernière). En cherchant un peu dans les vieux messages, j'ai d'ailleurs vu qu'il y avait quelques personnes ici qui en ont déjà fait. Cependant, je me pose qu...
par olikat
mercredi 23 mars 2022 20:04
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Strela
Réponses : 6
Vues : 1329

Re: Strela

:be

Bienvenue par ici ! :bv: