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Pour savoir... est ce que substituer du vinaigre au jus de citron fonctionnerais aussi bien? Je vien tout juste de reprendre ma densité, et j'en suis rendu a 1.020. Si je rajoute a nouveau des levures, est ce que ca peut reprendre pour en finir a un 1.000? Au fait, je vien de gouter le moult... le r...

ummm, si je recapitule mes ingrédient, Jai mis dans mon moult, -3 sachet de 5g de levure a vin (sur 1 sachet c ecrit pour 4 a 25L!..assez vague merci!!) -5kilo de sucre -21 litre d'eau (aprox.) -environs 24g de nutriment (c indiquer 3g pour 4.5L sur mon sachet) Le tout a été melanger a 21 degrée jus...

mon moult est en permanence a 31degré en chambre fermé. c cencé etre rapide alors pour cette temperature... mais alors c normal qui y est encore des bulles?? au fait cest un moult de sucre (javait pas précisé!!:)) et oui jai bien fait une erreur de frappe, c bien 1.085 de densité au debut!!! mes exc...

Bonjours a tous, cela fait bientot 26 jour que mon moult fermente, et il y a toujours des bulle en visuelle dans mon bulleur, mais plus lentement qu'avant (bulle au 15 seconde). cela va faire proche 1 mois quil fermente, alors ma question est, quand mon moult sera til pret?? pour le moment, jose pas...

D'accord, c'est noté pour les sels. Si je veux un peu plus deconomie, puis-je melanger moin de sel nutritif, et ajouter une boite de pate de tomate? et si oui, cb de minereaux j'ajoute avec une boite de pate de tomage?? (car javoue ici, les nutriments a levure sont plutot cher pour la quantiter qu'i...

Bonjours a tous, Ca fait un bail que je n'etait pas venu ici (et du coup que javait mis de coter mon experience fabrication), mais me revoila, et pret a nouveau a faire de nouveau essaie dans ma fabrication maison (sauf ce coup ci je me suis equiper en pro au lieu a la fabrication maison!!). voila, ...

update... Bon, 1semaine de plus et jen suis maintenant a 1.010, mais cela a lair a s'etre stabiliser a ce chiffre depuis 2 jour. J'ai tenté dy gouter aujourdhui et le gout de la pomme a disparu... mais maintenant ca goute un peu la vodka, mais sans la "chaleur" quon sent quant elle passe!!...

@ bernie: tu dit "si pour toi ta densité est trop élevé tu remet une autre levure", veux tu dire par la de choisir un autre sorte de levure, ou bien encore une autre dose de la meme que jai? qui plus ai, est ce que je rajoute la meme quantité de levure quau debut (cest a dire 113g)? @ blai...

Bonjours a tous!! voila, jaurai besoin dun petit coup de main. Je vien de lire le livre de John Stone : Making Gin & Vodka - A Professional Guide for Amateur Distiller et ai suivi a la lettre son etape de la creation de sa premiere fermentation. Il utilise un moult de sucre/levure standars pour ...