8 résultats trouvés

par vechetjej
lundi 24 octobre 2022 20:13
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Mout de Poire / fermentation qui s’est arrêté
Réponses : 3
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Re: Mout de Poire / fermentation qui s’est arrêté

Bonjour,
Pas de mesure de densité mais elle était bien liquide.
La un chapeau s’est formé d’environ 5 cm et en dessous c’est bien liquide.
Temp de fermentation environ 18deg.
par vechetjej
lundi 24 octobre 2022 17:46
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Mout de Poire / fermentation qui s’est arrêté
Réponses : 3
Vues : 3091

Mout de Poire / fermentation qui s’est arrêté

Bonjour à tous, j’ai besoin d’aide sur une fermentation de poire Williams. J’en fais chaque année et cette année malgré le même process la fermentation a démarré tardivement et s’est arrêté au bout de trois jours. Levure de Chez simaco ajouter au bon moment, les mêmes fûts que les années précédentes...
par vechetjej
lundi 25 octobre 2021 8:33
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Fermentation Poire en Seulement 15J ?
Réponses : 1
Vues : 4000

Fermentation Poire en Seulement 15J ?

Bonjour à tous, Voilà c'est la seconde fois que je fais fermenter de la poire et cette année en 15J je n'ai plus de mouvement de barboteur. Comme si la fermentation était terminé. Ce sont des futs de 60L rempli au 3/4, ajout de levures de chez simaco et sel nutritif au bout de 3j. Elles ont déjà mis...
par vechetjej
lundi 19 octobre 2020 19:26
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Moût de Poires Williams
Réponses : 7
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Re: Moût de Poires Williams

Bonjour,
Bon, bonnes nouvelles j’ai etancheifié à coup de rouleau d’adhésif afin que le bouchon force pour le fermer, et là.
Les môuts respirent bien.
Maintenant plus qu’a être patient.
Merci en tout cas.
par vechetjej
dimanche 18 octobre 2020 23:01
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Moût de Poires Williams
Réponses : 7
Vues : 7972

Re: Moût de Poires Williams

En effet ça pique fort de chez fort les narines.
Mais ça ne sent pas le vinaigre. J’ai suivi les conseils de simaco shop, les produits viennent de chez eux. Donc de ce côté la rien à craindre.
par vechetjej
dimanche 18 octobre 2020 13:38
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Moût de Poires Williams
Réponses : 7
Vues : 7972

Re: Moût de Poires Williams

On a commencé les 2 premier jours à 23 et là entre 18 et 20 degrès.
par vechetjej
samedi 17 octobre 2020 13:31
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Moût de Poires Williams
Réponses : 7
Vues : 7972

Moût de Poires Williams

Bonjour à tous, Une première pour nous de le monde de la fermentation. 220 kg de williams déclassées, une fois bien mures nous les avons coupé en 4 pour supprimer les queues et les pepins. Puis passées au fouloir et réparties dans 4 futs de 60L rempli à 70 %. Les futs sont fermés hermétiquement et n...
par vechetjej
vendredi 16 octobre 2020 11:37
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Vechetjej
Réponses : 8
Vues : 7880

Vechetjej

Bonjour à tous, Ayant un vergé de famille bien fourni, j'aimerais honorer le temps que mon grand oncle a passé à entretenir tous ces arbres fruitiers. De plus il a le droit à 20L de gniole par an alors autant en profiter. De ce fait je viens sur ce forum pour prendre quelques informations sur la fer...