8 résultats trouvés

par Onebud64
jeudi 02 septembre 2021 20:48
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Cuve de brassage
Réponses : 1
Vues : 3621

Cuve de brassage

Bonjour,

Pensez vous qu'il est possible d'utiliser ce type de stérilisateur pour brasser de la bière ? Je cherche à m'équiper sans me ruiner..
Voici la photo:


Screenshot_20210902_204128_fr.lebonc oin.jpg
Bonne soirée 😊 :santé
par Onebud64
dimanche 29 août 2021 11:12
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Vin de prunes
Réponses : 18
Vues : 13314

Re: Vin de prunes

Bonjour merci pour toutes ces infos. Pour un premier vin de fruit, je suis loin d'avoir un tel niveau d'exigence, mais ça me servira pour mes futures vignification. Bon de mon côté la fermentation s'est arrêté à j+11.. j'ai pris la densité, elle est de 1005. Je trouve que ça a été très vite (trop ?)...
par Onebud64
samedi 21 août 2021 18:47
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Vin de prunes
Réponses : 18
Vues : 13314

Re: Vin de prunes

OK donc je remue pas, je n'ai pas de bulleur,.. J'ai lu sur le forum que pour oxygéner il était possible de faire un soutirage, et de le réintégrer le liquide soutiré, que pensez-vous de cette méthode ? Ou alors mieux vaut ne rien faire ? . Autre question HS, est il possible de parler d'alambic sur ...
par Onebud64
vendredi 20 août 2021 20:45
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Vin de prunes
Réponses : 18
Vues : 13314

Re: Vin de prunes

Bonsoir, Oui j'avais ciblé les sulfites car j'ai remarqué que les vins blanc et rosé me provoquent souvent des crises contrairement aux vins rouges, où c'est plus oxcasionnel.. Mais bon vos remarques sont pertinentes, je vais peut-être en mettre un peu, j'ai lu que c'était une bonne solution pour év...
par Onebud64
vendredi 20 août 2021 9:51
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Vin de prunes
Réponses : 18
Vues : 13314

Re: Vin de prunes

Bonjour monvindefruit Merci pour tes réponses. En faite les sulfites me donnent des crampes d'estomac, je ne tolére que très peu de vin du commerce. Mon idée était donc de m'en passer Je sais que pour la vinification du raisin, une des techniques pour se passer du souffre est de faire démarrer la fe...
par Onebud64
jeudi 19 août 2021 18:20
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Vin de prunes
Réponses : 18
Vues : 13314

Re: Vin de prunes

Hello olikat, merci pour ce retour. C'est effectivement un mélange de Reine Claude et de mirabelle. Quel est le risque selon toi ? Alors j'ai pris 7g de levure bioferm rouge (un peu au pif) Et pour la réactiver, j'avais pas trop le temps de la mettre dans l'eau 15 mn alors j'ai juste soupoudré un pe...
par Onebud64
jeudi 19 août 2021 11:07
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Vin de prunes
Réponses : 18
Vues : 13314

Vin de prunes

Bonjour à tous, Fraîchement arrivé sur ce forum, et après avoir glané quelques informations sur le site, je le suis lancé hier dans la fabriquation d'un vin de prunes. Voilà le process que je compte appliquer: - denoyautage des 10kg de prunes, puis broyage - macération du broyat avec antipectine, un...
par Onebud64
mardi 17 août 2021 16:34
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Onebud64
Réponses : 6
Vues : 4651

Onebud64

Bonjour à tous, Originaire de Charente, je suis acheteur dans le domaine de l'équipement naval. Étant fils de viticulteurs, je m'intéresse beaucoup au processus de vinification et de distillation. Ayant l'habitude de la transformation du raisin, je suis en train de m'intéresser aux vins de fruits, ...