9 résultats trouvés

par JackCarine
dimanche 21 novembre 2021 8:29
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Moût de pommes
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Re: Moût de pommes

monvindefruits a écrit : lundi 15 novembre 2021 19:13 Bonjour,

J'ai envoyé à Wal un PDF qui reprend la technique de construction. Encore un peu de patience.

Monvindefruits
Bonjour,

Un grand merci !!! super mode opératoire !!..

à bientôt !... ;-) :wink:
par JackCarine
lundi 15 novembre 2021 11:23
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Moût de pommes
Réponses : 37
Vues : 29885

Re: Moût de pommes

Le mieux c'est de construire une chambre à fermentation à partir d'un vieux frigo. Cela coûte entre 50 et 100 € max. Modus operanti sur demande. Bonjour, Oui, cela m'intéresse très fort de connaître le "Modus operanti" !!... Comme nous sommes souvent absents, il n'est pas toujours facile ...
par JackCarine
jeudi 11 novembre 2021 17:12
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Moût de pommes...
Réponses : 3
Vues : 5789

Re: Moût de pommes...

Bonjour, Jackcarine, Quelle est la quantité de pommes? Généralement, on les laisse un peu maturer en cageots, par ex, pour augmenter leur arôme. Début décembre, je dois en presser 60 kg pour une formation. Tu peux te joindre à ce pressage sans problème. Bàt Bonjour, Merci pour ta réponse ! Je vois ...
par JackCarine
jeudi 04 novembre 2021 14:40
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Moût de pommes
Réponses : 37
Vues : 29885

Re: Moût de pommes

Entre 20 et 23 degrés, il est étanche puisque hier le barboteur montrait de l’activité... j’ai une ceinture pour maintenir la chaleur à 22 degrés je viens de la mettre, il y a des chances que ça reparte ? Bonjour, Je vois que tu utilises une ceinture pour maintenir ton moût à bonne température ! Po...
par JackCarine
mardi 02 novembre 2021 10:42
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Eau de vie de pomme
Réponses : 16
Vues : 15473

Re: Eau de vie de pomme

Hello, Je n'ai pas pressé le broyat !... Je fais fermenter le moût, tel quel !.... Je ne désire pas faire du Calva, mais une une eau de vie !... Sels nutritifs pour alimenter la levure... Citron pour corriger le PH ... Le barboteur s'est mis à fonctionner, 8 heures après la fermeture du seau !... Ce...
par JackCarine
lundi 01 novembre 2021 15:04
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Eau de vie de pomme
Réponses : 16
Vues : 15473

Re: Eau de vie de pomme

Bonjour tout le monde !... Je me lance également dans l'élaboration d'une eau de vie de pomme !!! Voici, comment j'ai procédé pour créer mon moût !... Tout d'abord j'ai bien entendu dû trouver 20 kg de pommes de bonne qualité, d'une bonne variété, et que je considère suffisamment sucrées... Nous les...
par JackCarine
mercredi 27 octobre 2021 16:31
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Moût de pommes...
Réponses : 3
Vues : 5789

Moût de pommes...

Bonjour, Je suis un "débutant" J'ai des pommes, j'ai de quoi les broyer, mais je n'ai pas l'outil pour les "presser" et donc en avoir le jus ! Est ce possible de mettre le "broya" tel quel dans un fût étanche, avec barboteur et laisser fermenter pour faire traiter ensui...
par JackCarine
mercredi 27 octobre 2021 16:23
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : JackCarine
Réponses : 8
Vues : 7047

Re: JackCarine

bonjour et bienvenue cher compatriote :be tu as encore des mirabelles ? Bonjour, Non, je n'ai plus de mirabelles !! Par contre j'ai des pommes, et je désire en faire de l'alcool !!... Merci de poser les questions dans le forum adéquat. Ce coin est exclusivement réservé à la présentation. (Wal)
par JackCarine
samedi 16 octobre 2021 17:18
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : JackCarine
Réponses : 8
Vues : 7047

JackCarine

Bonjour à toutes et à tous, Retraité en publicité, en Belgique, je m'intéresse de même que ma compagne, à la distillation... Nous démarrons aujourd'hui, cette grande aventure.... Nous avons été à la cueillette de mirabelles et de pommes.... Maintenant, à vous de nous guider !!... :albic :wh A bientô...