67 résultats trouvés
- lundi 13 mai 2024 18:21
- Forum : Recettes
- Sujet : Limoncello raté
- Réponses : 8
- Vues : 86
Re: Limoncello raté
Oui ça permet de savoir le taux d'un mélange eau alcool, mais le sucre rend le tout sirupeux, ça fausse complétement la mesure. Je ne sais pas trop ce qui a pu aller de travers, tu as peut-être mis de l'alcool à 40° à la base? Tu fais macérer les citrons dans l'alcool et c'est l'eau et le sucre que ...
- mardi 16 avril 2024 19:26
- Forum : Le coin des nouveaux
- Sujet : LeSucrier
- Réponses : 8
- Vues : 1049
Re: LeSucrier
Bienvenue ! N'hésites pas à partager ton expérience sur l'érable sur le forum!
- samedi 06 avril 2024 13:55
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : Demande de précisions pour mon 1er brassage
- Réponses : 90
- Vues : 15471
Re: Demande de précisions pour mon 1er brassage
La notice du mien est assez floue je n'ai rien trouvé dessus. Je ne pense pas que ton bleu de bromo soit périmé pour le moment, peut être un problème de mélange lors de l'ajout de tartrique
- samedi 06 avril 2024 0:40
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : Demande de précisions pour mon 1er brassage
- Réponses : 90
- Vues : 15471
Re: Demande de précisions pour mon 1er brassage
C'est vrai que ça semble étonnant, je ne maîtrise pas très bien l'acidomètre mais peut être que le papier tournesol est fait pour vérifier que l'on a bien atteint le point de virage au bleu? Et donc peut être que tu n'avais pas atteint le ph 7 ? Je n'ai jamais compris pourquoi il y avait ce papier t...
- jeudi 04 avril 2024 23:14
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : Demande de précisions pour mon 1er brassage
- Réponses : 90
- Vues : 15471
Re: Demande de précisions pour mon 1er brassage
Pour la couleur sur de petites quantités, le vin de rhubarbe doit pouvoir faire l'affaire, c'est assez neutre, quoiqu'en disent les vosgiens ! J'avais fait un hydromel aux groseilles en espérant aimer les bretts qu'elles apporteraient et je me suis trompé, mais la couleur est jolie, et ça a le mérit...
- jeudi 04 avril 2024 16:43
- Forum : Le coin des nouveaux
- Sujet : Investirvin
- Réponses : 9
- Vues : 1154
Re: Investirvin
Je suis d'accord, d'autant que le lien vers un article rédigé par AI non daté non sourcé est dérangeant sur n premier contact, peut-être que c'est juste maladroit...
- jeudi 04 avril 2024 16:39
- Forum : Recettes
- Sujet : Protocole liqueur style médicinal
- Réponses : 1
- Vues : 1161
Protocole liqueur style médicinal
Bonjour à tous, Je vous présente ici ma façon de faire des liqueurs, à partir d'un sirop et d'un alcool. Je l'adapte encore au niveau des proportions en fonction de feuilles, fleurs, racines, et si matériau frais ou sec donc je n'ai pas d'indications claires à ce sujet. Pour le post je prendrai l'ex...
- mercredi 03 avril 2024 2:34
- Forum : Le coin des nouveaux
- Sujet : Investirvin
- Réponses : 9
- Vues : 1154
Re: Investirvin
Bonjour, bienvenue sur le forum !
Il faudra créer un sujet à part sur tes questions sur l'investissement, en sachant bien sûr que toute publicité ou conseil en investissement est impossible !
Il faudra créer un sujet à part sur tes questions sur l'investissement, en sachant bien sûr que toute publicité ou conseil en investissement est impossible !
- mercredi 03 avril 2024 2:30
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : Demande de précisions pour mon 1er brassage
- Réponses : 90
- Vues : 15471
Re: Demande de précisions pour mon 1er brassage
Bonsoir ! 2/ L'acidité peut autant dépendre de ton miel, que de ton eau et de ta levure, seul les essais sur différents paramètres comme monvindefruit peuvent te guider sur le moment et la quantité d'acidité à rajouter. 4/ C'est normal que le goût d'un vin sec te paraisse mauvais au début, tu peux d...
- lundi 01 avril 2024 12:03
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : Demande de précisions pour mon 1er brassage
- Réponses : 90
- Vues : 15471
Re: Demande de précisions pour mon 1er brassage
Bonjour à toi !
Ravi de voir que le deuxième test fonctionne aussi, par contre la M05 sur la fiche de @monvindefruit donne un potentiel alcool de 18°, ça me semble étonnant qu'elle bloque à 1006, je serai curieux de voir ce que donne l'aromatique sur la même cuvée avec par exemple une bioferm cool
Ravi de voir que le deuxième test fonctionne aussi, par contre la M05 sur la fiche de @monvindefruit donne un potentiel alcool de 18°, ça me semble étonnant qu'elle bloque à 1006, je serai curieux de voir ce que donne l'aromatique sur la même cuvée avec par exemple une bioferm cool
- mercredi 20 mars 2024 15:41
- Forum : Le coin des nouveaux
- Sujet : ciss10
- Réponses : 7
- Vues : 3547
Re: ciss10
Bienvenue !
- samedi 16 mars 2024 21:41
- Forum : Le coin des nouveaux
- Sujet : Jeepee79
- Réponses : 7
- Vues : 3614
- jeudi 14 mars 2024 15:57
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : Demande de précisions pour mon 1er brassage
- Réponses : 90
- Vues : 15471
Re: Demande de précisions pour mon 1er brassage
Le nom de chambre est tout à fait mérité dans ce cas!
- mercredi 13 mars 2024 18:47
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : Demande de précisions pour mon 1er brassage
- Réponses : 90
- Vues : 15471
Re: Demande de précisions pour mon 1er brassage
Super toutes ces expérimentations ! J'ai embouteillé mes hydromels réalisés en juin dernier, l'avantage de ne faire que 10L, c'est que ça fait des cartons de 12, plutôt facile à stocker, et j'ai un WAF assez haut! La chambre de fermentation est plutôt intéressante pour les tests, mais je préfère tr...
- mardi 12 mars 2024 9:59
- Forum : Brassage, fermentation
- Sujet : Demande de précisions pour mon 1er brassage
- Réponses : 90
- Vues : 15471
Re: Demande de précisions pour mon 1er brassage
Super toutes ces expérimentations ! J'ai embouteillé mes hydromels réalisés en juin dernier, l'avantage de ne faire que 10L, c'est que ça fait des cartons de 12, plutôt facile à stocker, et j'ai un WAF assez haut! La chambre de fermentation est plutôt intéressante pour les tests, mais je préfère tra...