fairesagnole.eu

Ah oui je ne pensais pas qu’il fallait autant de temps…
Faire un fumage à froid est aussi la conclusion que j’en ai tiré mais dans un BBQ type Weber ce n’est pas évident car la température monte. Il faudrait je pense réaliser une colonne pour la cheminée et y placer le malt tout en haut.

Au final le malt a été torréfié plutôt que fumé… Je pense que la température etait trop chaude pourtant j’avais humidifié le malt au préalable. Une fois la fermentation terminée au goût ce n’était pas fumé mais torréfié. Je pense qu’il faudrait faire une cheminée et mettre le malt en haut pour que l...

Bon vu qu'il n'y a pas de réponse j'ai fait un essai avec de la tourbe utilisé pour les aquariums.
J'ai laissé le grain dans la fumée durant 15/30/45/60 min pour voir, au gout il n'y avait pas de différence, on verra une fois la fermentation réalisée.

Je vous tiendrai informé;

Bonjour à tous, Je suis un adepte de whisky fumé à la tourbe style Lagavulin ou Laphroaig. Etant donné que je brasse de la bière j'ai tout le matériel pour préparer du mout de grain. J'aurais aimé fumer mon grain à la tourbe avant d'empâter. D'après ce que j'ai pu trouver il faudrait humidifier son ...

Dans le domaine de la pétrochimie, et oui c'est aussi de la distillation ahah

Bonjour à tous, Je suis nouveau sur ce forum. Je l'ai découvert via le site internet que je regarde depuis quelques années déjà. Je brasse de la bière à temps perdu, brassins de 30-100l et j'ai découvert que faire du whisky n'était pas si dur quand on savait maitriser la fermentation des bières. Je...