fairesagnole.eu

Merci, j'irai voir de ce côté là. Mes derniéres recherches semblent confirmer que les nutriments proposés par MANGROVE JACK'S sont similaires au FERMAID ''O''. Si tel est le cas, l'utilisation de ce type de nutriments est décrite sur le site : https://www.meadmaderight.com Ce site propose également ...

Bonjour SMF, Je veux bien le nom de ton contact. Dans ma quête d'informations, en consultant le site du fabricant en direct, j'ai trouvé un peu plus d'information sur les nutriments qu'il propose pour l'hydromel. Specification nutriments MANGROVE JACK'S.jpg Donc ces nutriments apportent un YAN = 40 ...

Bonjour SMF, Si on parle bien d'un hydromel à la pomme ( eau remplacée par du jus de pomme ) dans ton retour, le dosage que tu mentionnes semble à peu prés en phase avec mon calcul. Dans les données que j'ai trouvé, la plupart des moûts de pommes ( à cidre ) ont une valeur typique ''YAN '' comprise ...

Bonjour à tous, Je me permet de revenir sur l'objet de mon précédent message. En faisant des recherches sur les besoins en nutriments des levures, j'ai trouvé un article sur le sujet sur le site HYDROMEL WIKI. Sauf erreur de ma part, les informations figuant sur la spécification technique du VinoFer...

Bonjour, Tout d'abord, belle et heureuse année 2026 à tous. J'ai décidé relancer quelques fermentations d'hydromel cette année et en allant faire mon marché chez BROUWLAND pour préparer cela, je viens de remarquer que la formulation du VINOFERM NUTRIVIT aurait changé ! _ Nouvelle formule plus puissa...

Hello,
Je vais donc partir sur la chauffe forte.
Pour la recette, j'avais bien noté l'évolution. C'est cette dernière que je vais faire.
Belle journée.

Bonsoir @blup blup, Ce post m'a donné l'envie de tester ta recette de véritable faux vinaigre balsamique. J'aurai souhaité une petite précision car lorsque je regarde sur le site de Brouwland, il y a 3 options de chauffe pour les copeaux de chêne FRANCAIS : Légère / Moyenne / Forte. Vu la coloration...

Bonsoir à tous Toujours pour l'hydromel, j'ai lu qu'il était intéressant d'ajouter un peu d'enzymes, le mieux étant la TRIZYNE lors de la préparation du moût. Les questions : - Ou peut-on s'approvisionner ( en petite quantité ) ? Sauf erreur de ma part, pas dispo chez Brouwland - Quelle quantité me...

Bonsoir à tous Toujours pour l'hydromel, j'ai lu qu'il était intéressant d'ajouter un peu d'enzymes, le mieux étant la TRIZYNE lors de la préparation du moût. Les questions : - Ou peut-on s'approvisionner ( en petite quantité ) ? Sauf erreur de ma part, pas dispo chez Brouwland - Quelle quantité met...

Bonjour @SMF, Pas mal de dossiers d'ouverts actuellement et je n'ai pas encore ( pris le temps de ) relancé de cuvée pour le moment. Pour ce qui est de mes 2 premiers essais, le 1er n'aura pas eu le temps de vieillir ... bien que je le trouvais trop sucré, mon entourage l'a apprécié et les quelques ...

Bonjour, monvindefruit, Pour répondre à ta demande, je te propose dans un 1er temps de te transmettre le petit dossier que j'ai déjà fait sur ma fabrication. Après réception tu me diras ce qui manquerait pour faire l'ajout que tu souhaites dans ton dossier. Concernant le monitoring de la température...

Suite ...... Ayant fait l'acquisition d'un enregistreur de température, j'ai lancé un essai sur 12 H pour valider mon montage. Vous trouverez ci-dessous un extrait du rapport de mesure. Enregistrement température chambre de fermentation.JPG La stabilité de la température est assurée, j'ai juste un d...

Bonjour à tous, Comme je l'avais évoqué courant Mars, j'avais prévu de modifier ma chambre de fermentation avant de lancer une nouvelle cuvée d'hydromel. C'est chose faite maintenant. Vous trouverez ci-après une photo du montage que j'ai mis en place. Cablage électrique chambre de fermentation.JPG C...

Bonsoir @SMF , @ Monvindefruits, Il faut toujours être précis .. , l'idée serait bien d'essayer d'obtenir un effet rosé sur la couleur de l'hydromel, sans chercher a faire ressortir le goût du fruit utilisé. Par contre en y réfléchissant un peu, je me demande si c'est bien judicieux de ma part, car ...

Bonsoir @monvindefruits, Merci pour ce retour. 1) Effectivement, je n'ai pas réajusté l'acidité en fin de fermentation. 2) J'ai peut-être été trop pressé .. mais à partir de J+18, le barboteur est devenu très paresseux ! ( 2 jour après la dernière micro-oxygénation ) donc j'en ai déduit que la F.A. ...