fairesagnole.eu

oui je parle bien d'une pompe type aquarium pour envoyer de l'air, quand je parle du robinet je veux dire le robinet qui est à la base des seaux de fermentations :wink: Pourquoi pas oui, si tu arrives a ne pas avoir trop de fuites. Moi en général je passe par en haut avec le tuyau et la pierre a di...

bonjour à tous, Je me permets de m'incruster sur ce post car j'aimerais également tenter de l'hydromel pétillant. On ne trouve pas beaucoup d'infos sur le sujet , j'ai donc regardé pour la bière où on préconise 6-8g/l de sucre mais je ne sais pas pour le dosage des levures... J'ai 2 seaux de 25l qu...

Merci pour toutes ces précisions.

Bonsoir à tous Toujours pour l'hydromel, j'ai lu qu'il était intéressant d'ajouter un peu d'enzymes, le mieux étant la TRIZYNE lors de la préparation du moût. Les questions : - Ou peut-on s'approvisionner ( en petite quantité ) ? Sauf erreur de ma part, pas dispo chez Brouwland - Quelle quantité me...

Alors cet Hydromel? Ça goûte? Ça goûte. J'ai soutiré la dernière cuvée le 17 mai. 14l, levure Steinberg, l'acidité est restée stable, malgré le fait qu'elle fut un peu élevée au départ. Un gros 7 mesuré. Cette fois ci c'est avec mon densimètre que je me suis battue. Il ne me donne jamais la même me...

C'est vrai que ça semble étonnant, je ne maîtrise pas très bien l'acidomètre mais peut être que le papier tournesol est fait pour vérifier que l'on a bien atteint le point de virage au bleu? Et donc peut être que tu n'avais pas atteint le ph 7 ? Je n'ai jamais compris pourquoi il y avait ce papier ...

Pour ton acidité, le bleu de Bromo est peut-être périmé.... C'est une explication possible. Sinon, étais-tu à jeun ? :mrgreen: bàt Hum..je me suis dit ça aussi, mais il a 3 mois..et j'ai fait des expériences sur échantillons par la suite, ça fonctionnait plutôt bien. La température ? (30°C) Le timi...

De mon coté, comme suggéré par @monvindefruits, je viens de lancer cet après-midi un hydromel sec pour ma seconde cuvée. Dame-Jeanne de 15 L avec un volume de moût de 12 L. Comme je m'étais approvisionné chez BROUWLAND pour mon équipement, coté levures je n'avais pas de STEINBERG sous la main ( pas...

Oh, je ne sais pas si j'en ai le secret. Mais j'ai pu me construire, il y a 20 ans, une chambre à fermentation qui me permet de faire 12 vins différents à la fois. J'ai aussi qq personnes qui acceptent de rentrer dans le jeu et on expérimente. On déguste aussi ensuite . :lol: Puis, j'essaie de diff...

Pour rester dans les retours d'expérience, Quelqu'un a t'il un retour sur le bâtonnage des lies et ses effet sur l'hydromel ? Jamais pris le temps d'essayer, on cherche toujours a clarifier rapidement. Là avant de soutirer cette cuvée je me questionne. Best, En son temps, sur de la rhubarbe, j'avai...

Pour rester dans les retours d'expérience,
Quelqu'un a t'il un retour sur le bâtonnage des lies et ses effet sur l'hydromel ?
Jamais pris le temps d'essayer, on cherche toujours a clarifier rapidement. Là avant de soutirer cette cuvée je me questionne.
Best,

J'ai vérifié dans les grandes lignes le tableau de Mangrove. Certains fruits comme les boysenberry et le loganberry sont quasi identiques pour moi (mixte framboise/mûre). Il manque le cidre, l'hydromel et les vins de fleurs qu'on retrouve dans le descriptif de certaines levures !?! D'autres levures...

Merci pour toutes ces informations et conseils, c'est précieux à ce stade :) Ce que j'ai goutté aujourd'hui issue de la M05 n'est pas mal, je te rejoins, 15 volts c'est beaucoup, mais je voulais une cuvée qui tape un peu ;) Elle est même sur un gros 15 volts . Toujours compliqué les cuvées pour moi...

Merci pour toutes ces informations et conseils, c'est précieux à ce stade :) En effet, la M-05 est Killer positive, je n'avais pas tilté :( Dommage j'aurais pu éviter le sulfite a ce stade. Je viens de mesurer ce jour je suis a 5gr d'acide, un gros 5 on va dire. Pus que d'habitude pour moi, alors qu...

Bonjour, JDL61 et Boutche, Cela fait bien plaisir de voir des nouveaux qui expérimentent. C'est le gage d'améliorations rapides. Concernant vos demandes. 1) La lumière dans le frigo/chambre à fermentation. La lumière peut faire de très légers dégats, surtout au niveau de la coloration du vin. Cela ...