fairesagnole.eu

Ta macération a donc été faite récipient ouvert, pourquoi ne pas l'avoir fermé, il n'y aurait pas eu évaporation ? Fait des tentatives d'ajout d'alcool, mais sur des petits volumes, quand tu auras les bonnes proportions en fonction de ton ressenti une règle de trois te permettra d'appliquer la rece...

Ta macération a donc été faite récipient ouvert, pourquoi ne pas l'avoir fermé, il n'y aurait pas eu évaporation ? Fait des tentatives d'ajout d'alcool, mais sur des petits volumes, quand tu auras les bonnes proportions en fonction de ton ressenti une règle de trois te permettra d'appliquer la rece...

En fait, j’ai fait plus « grand » à savoir: - 6 litres d’alcool à 95 - zestes de 5kg de citrons Après 30j de macération il ne me restait que 5l d’alcool, donc 6.25l d’eau et 4kg de sucre. J’ai fait mon sirop eau+sucre et j’ai laissé refroidir avant de mélanger à l’alcool. Il me reste 3l d’alcool à 9...

Ah mince je pensais que ça me permettrait de connaître le degré d’Alcool du produit final moi

Merci à tous !

A l’aide j’ai raté mon limoncello pour la première fois. Recette de base - 1l d’alcool à 95 - 1.25l d’eau - 800g de sucre - 7/8 citrons Normalement je fais infuser les zestes de citron pendant 30 jours avant de faire mon sirop et faire mon mélange. Impossible par contre de Savoir le degré exact aprè...

wal a écrit : ↑dimanche 12 mai 2024 18:28 Sois le bienvenu sur nos forums

Désolé d'avoir autant tardé à répondre.

Chef de projet en informatique je suppose ?

Pas de soucis pour le délai.
Oui dans l’informatique comment tu sais ?

Hello à tous, Une petite présentation de ma pomme, amateur dans la production de limoncello selon la tradition de ma grand mère. :arrow: Métier: chef de projet :arrow: Pays..: France :arrow: Région: Rhône Alpes :arrow: Âge...: 48 ans ( et toutes mes dents) Je suis toujours à la recherche d’informati...