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Merci à tous et à Wal pour la réponse. Bien entendu ce type de produit est très encadré et ce qui est prévu en TP c'est aborder la transformation notamment aborder la notion de fermentation. C'est demandé dans nos référentiels mais bien entendu je suis actuellement en train de vérifier la possibilit...

Bonjour à tous, je suis Chris08 Je suis enseignant en techno alimentaire et je me lance dans la distillation dans le respect de la réglementation pour pouvoir développer des TP avec mes élèves de Bac Pro. Je viens d'acheter un distillateur tout simple et je vais tenter diverses choses lol Pour comme...