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Bonjour monvindefruits Merci pour la réponse très claire, cela signifie que les méthodes évoluent et c'est positif de maitriser de mieux en mieux. Est ce que ce tableau est consultable quelque part ? Concernant la microoxygenation en continue, simple idée, si l'on avait l'équivalent d'un dé à coudre...

Ca y est je viens de trouver comment ajouter une image directement sur le forum, voici à nouveau le tableau : (J'ai ajouté les chiffres pour 10L et corrigé l'erreur °C au lieu de ° que j'avais noté par habitude)

Bonjour à tous les 2 et merci pour vos réponses complètes. Je préfère clairement partir vers du sec plutot que du moelleux. Dès que l'on parle d'hydromel, la majorité des gens font une grimace en passant à quelque chose d'alcoolisé mais trop sucré. Ayant des personnes qui apprécient beaucoup le vin ...

Bonjour à tous, et avant tout, merci pour votre aide. J'ai fait une premiere fournée d'hydromel avec une recette d'un autre apiculteur, ça m'a donné (au bout de 4 mois) un hydromel assez plat d'environ 8%vol. Il y avait 1250g de miel pour 5L, levure D47 + de la levure de boulanger morte pour nutriti...

Bonjour, Je suis apiculteur et de façon générale j'aime les sujets autour de la fermentation (ou équivalent), que ce soit pour les fromages, le cidre, l'hydromel ou même le vinaigre, les produits qui changent grace à ce qu'on leur apporte m'apportent beaucoup de satisfaction (et de frustration...) J...