fairesagnole.eu

Bonjour et bienvenue cher compatriote

bienvenue sur le forum

merci à toi

Hello dudulle
oui je veux bien ton analyse et aussi savoir si je peux la publier sur mon forum de pain au levain

bonjour et bienvenue

évidement qu l 'on ne sais pas faire mieux mais on peux essayer de faire autrement

Mais pourquoi s'emm...avec des levures sauvages dont on sait qu'elles ne sont pas fiables! Gâcher une récolte de 30/40kg de fruits pour un petit paquet de levure sélectionné à six sous, c'est dommage. Personnellement j'ai toujours choisi des levures "killer", pour être vraiment sûr. Pas facile de f...

Bonsoir
il me semble que le levain est une fermentation lactique à l'opposé d'une levure de boulanger qui est une fermentation alcoolique
Corrigez moi si je me trompe

dans une optique d'autarcie je partirai plus vers des levures qui se trouvent sur des fruits

bonjour et Bienvenue (je suis aussi rémouleur )

Bonjour, et sois la bienvenue sur le forum

Bonjour et Bienvenue a toi ami du BW

Bonjour et Bienvenue

bienvenue cher voisin

Bonjour et Bienvenue