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Bienvenue

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Bonjour et bienvenue sur le forum

hello j'aime beaucoup la liqueur de tilleul je fait sécher les fleurs pour mes tisanes, et je récupère les pollens, ce sont eux qui sont principalement aromatique, et je fait macérer les pollens dans un alcool fort, car le pollen est enrober d'une pellicule grasse qu'il faut dissoudre , puis je dilu...

Bonjour et Bienvenue à toi Ami du grand Est
je travaille aussi beaucoup les plantes sauvage, et j'ai passé la moitié de ma vie comme métrologue

je dirais une quinzaine de jours

bonjour et bienvenue

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en fait je me fixe un degré d'alcool par exp 24 abv puis je prend mon calculateur (il est antérieur à mon inscription sur le forum-) j'ajuste ma dilution pour obtenir le même degré d'alcool avec les dosages différents de sucre en general je fait 12,15,17% de sirop de sucre , si le plus apprécié est ...

TomDst a écrit : ↑vendredi 05 mars 2021 13:11 je vais tester 15% 30% 45%

Quand vous dîtes sucrer c'est eau + sucre ? J'ai du sirop de sucre de canne c'est le même principe tout fait ?

30% et 45 % c'est énorme pour moi
oui moi aussi j'utilise le sirop de canne

hello lorsque je fait ma liqueur de framboise, je laisse macerer 15 jours, plus il y a un peux d'amertume et je sucre apres* je sucre à 15% pas plus mais je fait des test 10% 12 % 15% 17% 20 % et je fais gouter aux amis de passage , puis je réalise la dilution la plus appréciée *j'ai encore une liqu...

hello les Amis
jolie découverte Tintin,
Monvindefruit, as tu déja trouver ce gout, dans tes collections de vin ?

c'est triste pour toi de ne pas découvrir les bienfaits du levain
mais bon , il y a une méthode un peux similaire avec de la levure, c'est la polish c'est même autorise en belgique comme pain au levain

Hello les boulangers
avez vous déjà tester la méthode respectus panis pour faire votre pain ?

en bref 7 gr de levain au kilo de farine et 24h de pousse et 15 gr de sel au kilo de farine
ca donne un pain moelleux extra