fairesagnole.eu

merci pour vos réponses. J'ai toujours fait bouillir auprès d'un bouilleur pro !!! J'avais lu sur un topic que la fermentation acetique pouvait être encouragée par la présence des peaux et chairs, c'est pourquoi j'ai filter. Pour l'idée de rajouter de l'eau, je l'ai lu sur un autre topic...c'est une...

Ma présentation est enfin completée wal !!! sinon la fermentation de mes deux fûts est terminée (1009). j'ai filtrer tout mon jus et je me retrouve avec environ 40 l de jus de cerise(sans doute autour de 10°). Une question de plus me turlupine : puis-je ajouter de l'eau pour completer mon fut de 60 ...

merci de vos réponses malgré ma présentation trop (?) succinte... :oops: Bon après plusieurs recherches j'ai compris que mon alcoomètre ne pouvait pas mesurer le dégré de mon moût :cry: C'était des cerises de table, j'en conclu que la teneur en sucre était moyenne et promettait une fin de fermentati...

salut à tous. Après une récolte d'envirom 40 Kg de cerise, j'ai tout broyé et laissé bouillir tout seul (sans aucun ajout) pendant une dizaine de jours en remuant régulierement. (bidon avec le couvercle posé dessus, j'ai pas de barboteur). ensuite j'ai filtrer pour séparer moût et marc (25 l). J'ai ...