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par bbear73
jeudi 18 août 2016 20:28
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Vin de mirabelles ?
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Vues : 20529

Re: Vin de mirabelles ?

Bondoir
Peut tu m'envoyer c'est recettes vin et fruits
Mervi
par bbear73
mercredi 18 février 2015 7:16
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : mirabelle qualité acceptable ?
Réponses : 31
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Re: mirabelle qualité acceptable ?

Bonjour
Je ne sais pas il était là quand j'ai emménagé
par bbear73
mardi 17 février 2015 17:59
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : mirabelle qualité acceptable ?
Réponses : 31
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Re: mirabelle qualité acceptable ?

Je pense que tu as raison car mon arbre à plus de 25 ans et commence a avoir des tiges sauvages
par bbear73
mardi 17 février 2015 14:14
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : mirabelle qualité acceptable ?
Réponses : 31
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Re: mirabelle qualité acceptable ?

Bonjour
Pour moi ça va comme tu la vue dans mes propos mais je m'attendais à plus, même le distillateur à était surpris donc pas fais payé, sinon parfais en gout. :tchin
par bbear73
lundi 16 février 2015 16:28
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : mirabelle qualité acceptable ?
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Re: mirabelle qualité acceptable ?

Bonjour Pour moi une excellente récolte je ne devais pas faire d’alcool cette année, mais vue la quantité après confitures tartes et dont j'ai fait traiter 100 kg et là déception je n'ai eu que 5 litre c'est vrais que je n'ai pas rajouté de sucre Les années précédentes avec 60kg et 120g de sucre j'a...
par bbear73
mardi 02 septembre 2014 17:08
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : mirabelle qualité acceptable ?
Réponses : 31
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Re: mirabelle qualité acceptable ?

La qualité d’une eau-de-vie dépend avant tout de la qualité des fruits utilisés ainsi que l’attention portée à la fermentation. C’est le sucre des fruits qui se transforme en alcool durant la fermentation. On ne met pas à fermenter des fruits pourris, sales et pas mûrs. De nos jours, on ne privilégi...
par bbear73
lundi 01 septembre 2014 19:11
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : mirabelle qualité acceptable ?
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Re: mirabelle qualité acceptable ?

Gout et qualité gustative
par bbear73
lundi 01 septembre 2014 13:31
Forum : Recettes
Sujet : limoncello
Réponses : 15
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Re: limoncello

Ok, moi je suis pas loin de la frontière et trop de touriste donc le prix monte il faudrait que j’y retourne pour voir
par bbear73
lundi 01 septembre 2014 13:28
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : mirabelle qualité acceptable ?
Réponses : 31
Vues : 55787

Re: mirabelle qualité acceptable ?

Bonjour
Pour moi ça bulle doucement ou presque pas et j'ai un résultat convenable
par bbear73
lundi 01 septembre 2014 12:06
Forum : Recettes
Sujet : limoncello
Réponses : 15
Vues : 38409

Re: limoncello

Bonjour
Pour l'Italie c'est chère maintenant pour l'alcool à 96°
par bbear73
samedi 30 août 2014 17:14
Forum : Recettes
Sujet : limoncello
Réponses : 15
Vues : 38409

Re: limoncello

Bonjour
Dommage que l'on ne trouve plus d'alcool 96°
par bbear73
samedi 30 août 2014 17:11
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : Moût pour vin de mirabelle
Réponses : 12
Vues : 19060

Re: Moût pour vin de mirabelle

:helow Bonjour Wal
Ca m'intéresse aussi

Cordialement
par bbear73
mercredi 27 août 2014 17:55
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Ajout de sucre dans les moûts ?
Réponses : 14
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Re: Ajout de sucre dans les moûts ?

C'est cela
par bbear73
mercredi 27 août 2014 16:32
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Ajout de sucre dans les moûts ?
Réponses : 14
Vues : 27525

Re: Ajout de sucre dans les moûts ?

Bonjour
Cela me parait beaucoup effectivement le goût va ce ressentir moi je met pour les mirabelles sur conseil du bouilleur de cru 2 à 3%
par bbear73
mardi 05 août 2014 17:09
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Fermentation
Réponses : 9
Vues : 16324

Re: Fermentation

Bonjour a tous
Une question, on m’a dit de rajouter 2% de sucre lors de la fermentation on peux aller jusque combien en %
Merci de votre réponse