19 résultats trouvés

par edt
samedi 12 décembre 2009 20:02
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : ça caille!
Réponses : 17
Vues : 29915

Re: ça caille!

La couverture chauffante est une idée intéressante, mais tu pourras mal controler la température... Si ça chauffe trop, les levures meurent... Moi j'ai construit un truc permettant de fermenter à une température basse (genre 15°) avec de la levure haute température (qui travaille à 25°). Va voir sur...
par edt
lundi 07 décembre 2009 20:39
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : ca bubulle...
Réponses : 27
Vues : 40553

Re: ca bubulle...

Tu fais fermenter du sucre, c'est ça ? Tu avais transformé le sucre comme indiqué sur le site ? Ca s'appelle l'inversion, je crois. Si tu ne l'as pas fait, normal que ça ne marche pas bien, voire très mal...
par edt
samedi 05 décembre 2009 14:03
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Eau et sucre
Réponses : 20
Vues : 33780

Re: Eau et sucre

slk a écrit :livraison par la poste sans problème.
mais un petit conseil: LIRE LE SITE AVANT DE COMMENCER
Tu parles de brouwland ? Il y a un piège ?...
par edt
dimanche 29 novembre 2009 22:23
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Eau et sucre
Réponses : 20
Vues : 33780

Re: de l'eau ,oui mais quelle eau

32 grammes de levure dans 8 litres de mout, ça me semble un poil exagéré ! C'est de la levure sèche, en petit sachet de 7 grammes ? Moi je mets 2 sachets dans 50 litre de mout... Sinon, je ne saispas comment on fait le rhum et la vodka, mais je pese qu'il doit y avoir autre chose que du sucre. S'il ...
par edt
mardi 24 novembre 2009 21:05
Forum : Tourisme, Histoire et histoires éthyliques...
Sujet : Ancien alambic embulant
Réponses : 7
Vues : 18750

Re: Ancien alambic embulant

Ca débite pas au goute à goute, l'engin !!! :shock:

Et il fonctionne encore ? Je croyais que ça n'existait plus, vu que ce droit n'était plus transmissible à ses enfants...
par edt
dimanche 22 novembre 2009 19:05
Forum : Ressources.
Sujet : 10 minutes de bonheur à l'alambic
Réponses : 12
Vues : 25271

Re: 10 minutes de bonheur à l'alambic

Heu... Je peux faire mon boulet ? C'est quoi le truc consistant tout chaud au tout début du reportage qu'ils manipulent avec un palant et qu'ils enlèvent d'une sorte de marmite ? Si c'est du mout, pourquoi est-il aussi consistant ? Pourquoi le font-ils chauffer avant de le distiller ?
par edt
samedi 21 novembre 2009 20:06
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Levures à distiller,où les trouver?
Réponses : 8
Vues : 16331

Re: Levures à distiller,où les trouver?

Notre ami Philremy57, membre de ce forum, en fait le commerce sur son site [liens supprimés] C'est pas xxxxxxx qui s'occupe de se site ? Vu le nom, j'avais supposé que c'était ! :oops: Sinon en plus de Broubrou et de [liens supprimés] , j'avais repéré pas mal d'adresse qui vendent du matériel en to...
par edt
mercredi 18 novembre 2009 20:29
Forum : Hors sujet
Sujet : Les Binuchards...
Réponses : 9
Vues : 16723

Re: Les Binuchards...

Bokiri a écrit :Notament cette chanson sur la vigne et les alambi http://www.youtube.com/watch?v=utoBgvN0kMA, quand on est de la campagne c'est exactement comme il dit notament pour l'heritage de nos parent.
La vache !!! L'alambi (minute 3'05) il fait pas semblant !!! Ca soit sacrément débiter, cette affaire !!!
par edt
samedi 14 novembre 2009 21:00
Forum : Recettes
Sujet : Quelques recettes trouvées sur le net
Réponses : 2
Vues : 7671

Re: Quelques recettes trouvées sur le net

Merci d'avoir sorti ce topic des profondeurs du forum !!! Je ne l'avais pas vu !

Je suis très intéressé par la liqueur de mures ! Il faudra que j'essaye ça la saison prochaine, tellement j'ai de mures chez moi ! Je ne savais pas quoi en faire... :mrgreen:

Quelqu'un a déjà essayé cette recette ?
par edt
dimanche 08 novembre 2009 19:50
Forum : Hors sujet
Sujet : La législation sur les alambics en France
Réponses : 22
Vues : 60372

Re: La législation sur les alambics en France

Tout fabricant ou marchand d'appareils propres à la distillation, à la fabrication ou au repassage d'eaux-de-vie ou d'esprits est tenu, trois jours au moins avant le commencement de la fabrication ou du commerce [*délai minimum*], de faire la déclaration de sa profession au bureau de déclarations d...
par edt
samedi 07 novembre 2009 22:21
Forum : Hors sujet
Sujet : La législation sur les alambics en France
Réponses : 22
Vues : 60372

Re: La législation sur les alambics en France

L'article 306 n'interdit pas de se fabriquer sa machine. L'article 308 me fait particulièrement sourire, parce que je vois mal comment ils définissent une "portion d'appareil" ! Un barman qui possède un fut de bière possède une portion d'alambic. La managère qui possède une coupelle en ino...
par edt
mercredi 28 octobre 2009 20:02
Forum : Ressources.
Sujet : Changement chez Brouland ?
Réponses : 14
Vues : 28984

Re: Changement chez Brouland ?

j'obtiens facilement 5l sur 2 pharmacie à 5,50€ le litre Chez moi, ils sont tellement tatillon que j'ai souvent du mal à obtenir des médicaments vétérinaires, quand ils sont aussi à usage humain et qu'ils nécessite une ordonnance... Je n'ose même pas imaginer ce qu'ils vont me répondre si je leur d...
par edt
lundi 26 octobre 2009 21:02
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : le mout
Réponses : 56
Vues : 85799

Re: le mout

De toute manière, j'ai pété mon densimètre hier, donc il faudra bien que je m'en passe ! Un faux mouvement et hop, par terre et en miette !!! Image

Heureusement qu'il me restait mon alcoomèter ! :cool:
par edt
dimanche 25 octobre 2009 14:20
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : le mout
Réponses : 56
Vues : 85799

Re: le mout

si dans cette eau on mélange du sel la mesure fausée avec un densimétre et un alcoolmètre. si dans cette eau on mélange de l'alcool la mesure est faussée avec un densimétre mais juste avec un alcoolmétre Sur les densimètres que nous utilisons, il y a plusieurs graduation. Celle de la densité, celle...
par edt
vendredi 23 octobre 2009 21:23
Forum : Vins et moûts de fruits
Sujet : le mout
Réponses : 56
Vues : 85799

Re: le mout

P.ex. un moût à 1.000 contient de l'alcool, mais c'est le sucre restant qui augmente la densité du liquide et qui compense la faible densité de l'alcool... Ben justement, il me semble que dans un tel mout semi-sucré et semi-alcoolisé à 1000g/l, l'alcoolètre devrait indiquer 0° d'alcool, puisque sel...