fairesagnole.eu

oui... EAU + SUCRE + LEVURE BOULANGER + SELS NUTRITIFS (concentré de tomate)

pour l'inversion je n'ai pas la recette en tete mais fait une recherche sur le forum ou sur fsg et tu aura ta reponse il s'agit de melanger le sucre et une petite quantité d'eau et de porter le tout a ebulition pendant environ 20 minutes avec un zeste d'acide citrique (jus de citron). rien de tres c...

impeccable ca.. 400 m2 rien que pour toi.. un vrai bonheur je suppose

Ben je voudrais bien le rentrer au chaud mais c'est ma moitié qui veut pas!!! :twisted: Bon d'accord je vais reparcourrir le forum :shock: A bientôt et merci Panoramix et au fait j'ai cru lire que tu vendais du matos??? :cinq: bah si tu met un linge dessus, ca peut te faire un chouette meuble pour ...

salut tout le monde.
je viens de relancer un mout de sucre, et cette fois ci j'ai fait une inversion du sucre, et c'est vrai sque ca marche nettement mieux... la fermentation a commencé plus rapidement. La ca fait trois jours et ca bubulle à bloc...

oui c'est ce que je viens de voir sur fsg 1055, il me reste encore un peu de sucre à transformer avant de passer tout ca à la casserole mais comme c etait un essai, vu la quantité je vais pas en ressortir grand chose. je ferai un stripping run et garderai précieusement pour ajouter aux futurs mout d...

bah oui ca doit etre le sucre...
je suis allé faire un petit tour sur fsg, et il me semblait bien avoir vu quelque chose la dessus...
mon sucre restant modifie la densité de mon melange en fermentation...
lire...lire...et relire... la solution s'offrira à nous...

est parcequ'il reste du sucre??? et cela fausserait la lecture car quand je test dans de l'eau du robinet j'ai bien 0

voila... je viens de soutirer 250ml de mon test qui d'après moi fermente toujours puisque ca bubulle toujours. j'ai fait cela histoire de voir ou ca en etait.... surprise quand je met mon alcoometre dedans et bien celui-ci ne s'enfonce meme pas jusqu'à 0, je dirais qu'il est un bon cm en dessous, et...

non ca ne devrait pas etre trop tard, car tu vas diluer l'alcool deja présent. Donc tu vas augmenter l'espérance de vie de tes levures, qui pourront ainsi transformer une grande partie du sucre que tu utilise

moi aussi je peux te dire, mais faudra d abord que je fasse un essai à l'eau pour prendre des repères pour mes températures

Apres une semaine , je viens de remuer un peu tout ca et je l'ai rentré un peu au chaud...de 12/13, je suis passé à 18... j'ai de suite remarqué une production de bulles un peu plus importante dans mon glouglouteur... a peu pres une bulle toute les 2/3 secondes j'ai bon espoir pendant ce temps là mo...

moi j'ai decouvert en faisant des recherche sur le sujet... je suis tombé sur le site fsg, que j'ai aspiré sur mon ordi (...je sais c'est pas bien, mais au moins je pouvais le compulser tranquil dans mon lit...), et c'est tout naturellement que je suis venu faire un tour sur le fofo, pour poser des ...

merci pour tes encouragements...
ca fait plaisir à lire
je vous tiendrai au courant

oui pardon slk
je me suis mepris sur ta reponse
oui les levures de boulanger ne me permettrons pas de monter au dela de 15 degré
je verrai a la fin de la fermentation pour ajuster les quantités en conséquence, et peut etre que par la suite, je prendrai des levures turbo...
on verra