fairesagnole.eu

ah ok d'accord
En ce qui concerne la chauffe, je laisse cela au distillateur professionnel de ma contrée.
vivement que cela se transforme en eau de vie de prune.
Merci du renseignement

Bonjour, Courant septembre, j'ai rempli un tonneau de 120L de prunes, j'ai ajouté un sirop de sucre (5kg) puis cela à fermenter. De temps en temps, je roulais le tonneau pour mélanger le contenu. De ce fait, les prunes encore entières baignent dans le jus, faut-il obligatoirement que je mélange le m...

Alors je viens de passer à la dégustatiuon!!
Cela ressemble à un vin pétillant. ça pétille vraiment bien en bouteille mais cela ne dure pas longtemps une fois verser.
De ce fait, je n'ai plus qu'à tester différents dosage pour que cela me plaise au mieux.
Expérience simple et intéressante.

Ok d'accord, il ne faut pas trop attendre avant le consommer.
Pour améliorer son goût, il est possible d'y faire insérer des morceaux de chêne taostés alors?

bonjour slk,
Qu'entends tu par "un excés de tanin"?
Merci

Bizarement au bout de quelques mois, pour le whisky, il se forme du dépôt dans le fond de la bouteille. Comment cela est-ce possible?

ça ne serait pas celui-là par hasard : http://dacjosvale.free.fr/divers/alcools.htm

ah merci bien pour ces adresses!
y'a vraiment trop de choses intéressantes à réaliser! Si vous en avez d'autres, je suis preneur

alors j'ai testé ta petite expérience et je ne m'attendais pas du tout à ça.
La réaction se fait à peine en 10secondes et il faut vraiment mettre très rapidement le bouchon sinon plus rien dans la bouteille :-)

Et je pourrais goûter cela au bout de combien de jours?

Donc elles s'autodétruisent alors puisque c'est elles qui se nourrissent de sucre pour produire l'alcool?!!
Cela s'explique car j'ai rajouté du sucre à plusieurs reprises mais il était toujours aussi sec. A ce moment là, j'aurais dû rajouter du sucre non fermentable.

Bonsoir Simon
Et ces petites levures résistent jusqu'à quelle teneur en alcool?

oui c'est vrai que ce vin est sec! ba de mémoire je dirais environ 2 mois dont 2 semaines à température ambiante.
Ah la limonade je n'ai pas encore essayé mais je préfère me concentré pour l'instant sur quelques vins de fruits, la bière en kits extrait de malt et les arômes lick.

Petit retour sur les dégustations des arômes Lick : - amaretto : très bon mais un petit trop sucré à mon goût - vip whisky : beurk, à consommer avec du coca-cola lol - pisang : rien à dire - vodka : agréable odeur - anis français : ok mais il faut rajouter du caramel liquide - rhum blanc : impecable...

ok je pense que l'année procaine, je vais tenter cette exprérience. Pour réduire, l'acidité des groseilles je vais rajouter d'autres fruits rouges. Pour le faire effervescent, tu l'a mis en bouteille vers une densité de 1010-1018? Pour ma part, j'avais rajouter 5gr de sucre/L pour une refermentation...

petit retour sur ce fameux vin de groseilles? Mise en bouteilles effectuée et petite dégustation hier soir : verdict l'odeur de groseille est bien présente, la clouleur et la clareté rien à dire mais un peu amer. J'aurais du rajouter du sucre non fermentable. Tans pi, on rajoute du sirop de sucre da...