440 résultats trouvés

par Dudulle
lundi 22 juin 2020 18:00
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Levain de pain comme levure pour les Moût ?
Réponses : 27
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Re: Levain de pain comme levure pour les Moût ?

Bonjour Oui c'est faisable, mais tu n'aura pas un bon rendement et il est possible que des arômes indésirables apparaissent. Les levures qui se multiplient dans un levain se sélectionnent toutes seules pour fermenter la farine, donc elles ne sont pas vraiment adaptées pour le sucre. D'ailleurs il y ...
par Dudulle
samedi 20 juin 2020 12:32
Forum : Ressources.
Sujet : Recherche table de dilution PDF, word ou excel
Réponses : 21
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Re: Recherche table de dilution PDF, word ou excel

J'en ai une toute faite sur Excel si ça intéresse quelqu'un. Je l'ai justement développée pour le boulot.
par Dudulle
vendredi 19 juin 2020 22:37
Forum : Ressources.
Sujet : Recherche table de dilution PDF, word ou excel
Réponses : 21
Vues : 32946

Re: Recherche table de dilution PDF, word ou excel

Chez nous les réductions se font dans un petit bac de 20 000 litres.
par Dudulle
mercredi 17 juin 2020 19:20
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : conservation moût de sucre.
Réponses : 7
Vues : 3128

Re: conservation moût de sucre.

Bonjour Le plus préjudiciable pour un mout est le changement de température : A chaud un peu de CO2 dégaze, et à froid un peu d'air entre dans le récipient. En répétant l'opération plusieurs fois le liquide contient de moins en moins de CO2, et les bactéries aérobies peuvent se multiplier. On fait b...
par Dudulle
mardi 26 mai 2020 18:58
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Formation d’en methanol dans une fermentation de saccharose.
Réponses : 13
Vues : 7113

Re: Formation d’en methanol dans une fermentation de saccharose.

Bonjour

Une fermentation de sucre produit du méthanol à hauteur de 50mg / l d'éthanol pur environ. La majorité des alcools du commerce contiennent bien plus que ça.
par Dudulle
samedi 09 mai 2020 12:02
Forum : Hors sujet
Sujet : Du bois dans Fairesagnole
Réponses : 447
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Re: Du bois dans Fairesagnole

Superbe travail Phil. Tu n'a plus qu'à couler toi même la cloche interne en bronze ;)

Blup : Si tu as des morceaux bien droits et sans nœuds (ce qui est quand même rare avec l'if) il faut les garder, c'est très recherché pour faire des arcs.
par Dudulle
jeudi 30 avril 2020 23:03
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : Acide et amidon ?!
Réponses : 6
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Re: Acide et amidon ?!

Bonjour

Non ça ne marchera pas avec de l'amidon, il faut utiliser d'autres enzymes.
par Dudulle
mercredi 08 avril 2020 18:40
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Sujet : Du bois dans Fairesagnole
Réponses : 447
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Re: Du bois dans Fairesagnole

C'est superbe. Comment as tu fais l'escargot ?
par Dudulle
dimanche 29 décembre 2019 17:56
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Sujet : Truffes
Réponses : 18
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Re: Truffes

Je posais la question parce que les microscopes peuvent être spécialisés pour certaines observations, par exemple pour observer un objet qui ne laisse pas passer la lumière il faut pouvoir l'éclairer par le dessus (éclairage "épiscopique").
par Dudulle
dimanche 29 décembre 2019 11:27
Forum : Hors sujet
Sujet : Truffes
Réponses : 18
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Re: Truffes

Tu voudrais l'utiliser pour en faire quoi ?
par Dudulle
dimanche 29 décembre 2019 11:15
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Sujet : Truffes
Réponses : 18
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Re: Truffes

Le problème des modèles anciens c'est qu'on ne trouve pas toujours des équipements compatibles (pour le faire évoluer, ou le réparer). Rien qu'une ampoule de rechange risque d'être une galère à trouver. Pour la loupe binoculaire l’intérêt est qu'on a une vision en relief, mais ça ne marche que si on...
par Dudulle
samedi 28 décembre 2019 21:22
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Sujet : Truffes
Réponses : 18
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Re: Truffes

Le choix dépend un peu de ce que tu veux observer, mais pour débuter il faut si possible choisir un modèle équipé de filetages RMS, afin de pouvoir trouver des objectifs compatibles facilement (en les trouve sur Amazon ou Ebay) Même si ce n'est pas indispensable une surplatine est conseillée (elle p...
par Dudulle
samedi 28 décembre 2019 17:59
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Sujet : Truffes
Réponses : 18
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Re: Truffes

Ça m’intéresserai beaucoup.
As-tu déjà observé le pollen contenu dans ton miel, et comparé avec du miel chinois ? J'ai entendu dire qu'on pouvait le reconnaître de cette façon.
par Dudulle
samedi 28 décembre 2019 13:05
Forum : Hors sujet
Sujet : Truffes
Réponses : 18
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Re: Truffes

Malheureusement je n'y connais rien en truffes... Par contre pour rester dans le thème je peux vous montrer une petite vidéo que j'ai faite au microscope il y a quelques jours : https://www.youtube.com/watch?v=Z8xkmwSV48c C'est une vorticelle, un organisme qui filtre l'eau des bactéries ou des débri...
par Dudulle
vendredi 27 décembre 2019 19:05
Forum : Hors sujet
Sujet : Truffes
Réponses : 18
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Re: Truffes

RubberBand a écrit : jeudi 26 décembre 2019 23:40 Étonnant Blup, je me demande si tu pourrais me reconnaître en voyant une de mes cellules 🤔.
Desolé, je ne pouvais la retenir!
RB.
Avec son microscope je pense pas, mais il existe d'autres méthodes :
https://www.dailymotion.com/video/x3j4m9