440 résultats trouvés

par Dudulle
mercredi 22 novembre 2017 20:22
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : borniol
Réponses : 11
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Re: borniol

Salut, c'est moi borniol j'viens livrer le cercueil. Si vous m'filez un coup d'alcool je vous fait les clous à l’œil !
par Dudulle
mardi 21 novembre 2017 10:19
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : recette,......heu, Non conventionnelle
Réponses : 33
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Re: recette,......heu, Non conventionnelle

Pour dégrader l'amidon il faut des enzymes, mais aucun des ingrédients cités n'en apporte. Il faudrait du malt par exemple. Certains indiens obtiennent ce résultat avec une enzyme contenue das la salive : Le produit est mâché longuement puis recraché dans le récipient de fermentation, ça peut être u...
par Dudulle
jeudi 16 novembre 2017 1:56
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : recette,......heu, Non conventionnelle
Réponses : 33
Vues : 20756

Re: recette,......heu, Non conventionnelle

Bonjour

En l'état cette recette ne va rien donner puisqu'il n'y a pas de sucre fermentescible en dehors de ce que tu ajoute si "trop raide". A mon avis il manque quelque chose.
Par ailleurs tu écris qsp, mais sans préciser la quantité.
par Dudulle
vendredi 03 novembre 2017 18:37
Forum : Hors sujet
Sujet : Dikkenek
Réponses : 18
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Re: Dikkenek

Si tu as aimé brazil je te conseille "kafka", c'est un très bon film injustement méconnu.
par Dudulle
mercredi 01 novembre 2017 9:10
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Etienne01
Réponses : 7
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Re: Etienne01

A la tienne Étienne.
par Dudulle
vendredi 06 octobre 2017 18:05
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : Dan le chimiste
Réponses : 7
Vues : 4813

Re: Dan le chimiste

dropshipping ? c'est la 1ere fois que je vois ce mot, c'est les trucs tombés du camion (drop = faire tomber shipping = transport) ?
par Dudulle
mercredi 06 septembre 2017 19:01
Forum : Le coin des nouveaux
Sujet : systemac
Réponses : 8
Vues : 4879

Re: systemac

Bonjour et bienvenue systemac

Pas besoin de te mettre hors la loi pour distiller tes fruits, il suffit de s'adresser à un distillateur patenté ; on a le droit de distiller les fruits de son verger :santé
par Dudulle
jeudi 10 août 2017 14:15
Forum : Alcools et gastronomie
Sujet : Fromage.com
Réponses : 282
Vues : 327627

Re: Fromage.com

Merci et entièrement d'accord pour le lait, mais trouver du lait cru sur Paris c'est quasiment mission impossible. Même à Paris tu dois pouvoir trouver facilement du lait micro-filtré ; celui ci n'est pas stérilisé UHT mais simplement passé à travers une membrane très fine qui retient les bactéries...
par Dudulle
mardi 08 août 2017 19:56
Forum : Alcools et gastronomie
Sujet : Copeaux pour vinaigre balsamique
Réponses : 87
Vues : 63485

Re: Copeaux pour vinaigre balsamique

Je ne suis pas sur que ça apporte grand chose de concentrer le mout avant, le vinaigre ne sera pas plus fort pour autant. Le principe du balsamique est justement de concentrer le vinaigre une fois qu'il est déjà fermenté. Si tu veux accélérer les choses ça doit être possible de faire circuler de l'a...
par Dudulle
samedi 05 août 2017 19:46
Forum : Alcools et gastronomie
Sujet : Copeaux pour vinaigre balsamique
Réponses : 87
Vues : 63485

Re: Copeaux pour vinaigre balsamique

Tout dépend de la taille du bout de bois ; c'est comme le fût du canon.
Déjà pour accélérer le séchage il faut le fendre, car l'humidité passe difficilement à travers les cernes et l'écorce.
Si le bois est déjà sous forme de copeaux ça ira très vite.
par Dudulle
samedi 05 août 2017 18:26
Forum : Alcools et gastronomie
Sujet : Copeaux pour vinaigre balsamique
Réponses : 87
Vues : 63485

Re: Copeaux pour vinaigre balsamique

Une méthode pour faire sécher du bois rapidement : Le mettre dans sa voiture en plein soleil.
par Dudulle
dimanche 23 juillet 2017 11:52
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : glucose -----> éthanol. Oui, mais combien? 'crochez vous ;)
Réponses : 10
Vues : 7983

Re: glucose -----> éthanol. Oui, mais combien? 'crochez vous

Personnellement je considère que j'ai 500g de CO2 + 500g d'éthanol par kg de sucre, et que tout le CO2 perdu à la pesée correspond à de l'éthanol gagné. Ce n'est pas ultra précis, mais pas trop déconnant non plus, et c'est facile à retenir.
par Dudulle
dimanche 23 juillet 2017 10:24
Forum : Brassage, fermentation
Sujet : glucose -----> éthanol. Oui, mais combien? 'crochez vous ;)
Réponses : 10
Vues : 7983

Re: glucose -----> éthanol. Oui, mais combien? 'crochez vous

Bonjour En fait dans l'équation il faut plutôt partir du saccharose, qui sera dissocié en fructose et glucose : C12H22O11 (saccharose) + H2O (eau) → C6H12O6 (glucose) + C6H12O6 (fructose) Ainsi 1 mole de saccharose (342,3 g) devrait donner 4 moles d'éthanol (184,3 g), soit 53,8% au lieu des 51,1% ca...
par Dudulle
vendredi 09 juin 2017 21:40
Forum : Hors sujet
Sujet : Photos du monde
Réponses : 59
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Re: Photos du monde

Merci pour les renseignements. Ça fait un bout de temps que ça me trotte dans la tête cette idée de voyage...
par Dudulle
jeudi 08 juin 2017 18:47
Forum : Hors sujet
Sujet : Photos du monde
Réponses : 59
Vues : 59043

Re: Photos du monde

A titre de curiosité il faut compter un budget de combien, disons pour une semaine ?